'Bricchetta' La Bollina 2021
El Monferrato Rosso ‘Bricchetta’ es un vino tinto con cuerpo y persistente del Alto Monferrato, obtenido principalmente de uvas Barbera y con un envejecimiento de 14 meses en barrica. Aromas de fruta negra fresca, especias, vainilla y regaliz animan un sorbo pleno, suave y estructurado, sostenido por una elegante frescura
El Monferrato Rosso Bricchetta es un jugoso e intrigante vino diario, ejemplo líquido de la plenitud que la Barbera puede ofrecer. Un vino transversal, por lo tanto, un punto de encuentro perfecto entre elegancia y facilidad de beber, lo que lo hace extremadamente adecuado para el maridaje gastronómico. 27 hectáreas de viñedo para esta ya consolidada realidad del Alessandrino, donde aunque las variedades de uva blanca son las predominantes, también hay espacio para filas de Nebbiolo y Barbera, es decir, las uvas de la tradición del Monferrato. La bodega La Bollina ha sabido adoptar un estilo que combina modernidad, sobre todo en lo que respecta a los equipos de bodega y las técnicas de vinificación, y un enfoque más tradicional en el cultivo de la vid.
El 'Bricchetta' La Bollina proviene de uvas Barbera en pureza cultivadas con rendimientos variables entre 80 y 90 quintales por hectárea. Las vides se asientan sobre suelos arcillosos y tienen una exposición sur, sureste, lo que permite una perfecta maduración del fruto. Después de una cuidadosa selección de las uvas, los racimos son llevados a la bodega y se someten a una maceración prefermentativa de 4 días que se lleva a cabo a temperatura controlada, al igual que la fermentación, que dura aproximadamente 10 días. La fermentación maloláctica se realiza completamente en recipientes de acero inoxidable, pero el líquido madura en barricas de roble francés durante 14 meses, enriqueciéndose con atractivas notas tostadas.
El 'Bricchetta' Monferrato Rosso se presenta con su intensa vestidura rubí, recién servido en la copa. La nariz, que podría definirse en tonos oscuros, encierra la carnosidad de la ciruela y la mora, entrelazándola con notas golosas de regaliz, vainilla y café. Si la olfacción perfila un cuadro rico, el sabor confirma esta impresión, mostrando sin embargo un vino a 360 grados que une potencia y frescura, desvaneciéndose en una persistencia muy larga. Ejemplo líquido de estilo y finura, que no debes dejar escapar a este precio.