Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' Frescobaldi 2021
El "Castelgiocondo" es un Brunello di Montalcino de bella intensidad, potencia y estructura, envejecido durante 4 años entre barricas grandes y barricas. Tiene un perfil aromático rico, suave y tostado, caracterizado por una importante especiación y aromas de cuero, tabaco y frutos del bosque
Brunello di Montalcino "Castelgiocondo" es un vino que se hace portador del paso del tiempo y del respeto de la tradición, un valor que la bodega Marchesi de’ Frescobaldi, aún hoy, después de 700 años de historia, continúa a resaltar en cada una de sus etiquetas. Se trata de un tinto territorial, que expresa las potencialidades del Sangiovese dentro de uno de los terroirs más renombrados de toda la Toscana, y que regala un sorbo potente pero nunca fuera de control, siempre armonioso gracias a los taninos elegantes. Una botella que se confirma en la cima de toda la denominación, como lo atestiguan las principales revistas del sector italianas y extranjeras.
Este "Castelgiocondo" Brunello di Montalcino nace de una selección muy cuidadosa de uva Sangiovese realizada por el equipo de la bodega Frescobaldi. Los viñedos, expuestos al sur y suroeste, están situados a una altura óptima, comprendida entre los 250 y los 450 metros sobre el nivel del mar, y hunden sus raíces en un terroir rico en arena, arcilla y cal. Las uvas, una vez recogidas durante la vendimia manual, fermentan alcohólicamente en acero, macerando durante 30 días y realizando también la maloláctica. Luego se pasa a la fase de afinamiento, realizada durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia, otros 24 meses en barricas de roble francés y, finalmente, después del embotellado, durante 4 meses directamente en vidrio.
El Brunello di Montalcino "Castelgiocondo" se revela a la vista con un color rojo rubí, compacto y poco transparente. En nariz se perciben evidentes aromas frutales, realzados por notas que tienden a lo especiado, de las que emerge también un ligero toque leñoso. En boca es de excelente cuerpo, amplio y envolvente, redondo y satisfactorio, con un sorbo cálido que termina con un regusto agradablemente tánico. El espíritu de Montalcino se encierra en la bodega Frescobaldi, una realidad histórica que cuenta con varios siglos de tradición en el mundo del vino, en este gran tinto, ideal para acompañar los segundos platos a base de caza.