Brunello di Montalcino 'Cerretalto' Casanova di Neri 2019
Vinos rarosEl Brunello di Montalcino "Cerretalto" es una gran excelencia del territorio toscano, una estrella entre los grandes vinos tintos italianos. El cuadro aromático, de gran elegancia y complejidad, está pintado por intensas notas de fruta roja madura, flores secas, tabaco y madera. El sabor es extraordinario, vigoroso y robusto, bien sostenido por un tanino precioso y dotado de una persistencia interminable
El Brunello di Montalcino “Cerretalto” de la bodega Casanova di Neri es un vino tinto de gran cuerpo, complejo y potente producido en la parte oriental del territorio del municipio de Montalcino, en la provincia de Siena, en Toscana. Esta etiqueta se obtiene de uvas Sangiovese en pureza rigurosamente seleccionadas y provenientes de un solo viñedo, el cru Cerretalto, situado en colinas a unos 270-290 metros de altitud y orientadas al este. Las vides se cultivan en espaldera con el método de cordón speronato en suelos caracterizados por suelos ricos en galestro con piedras aluviales, rocas degradadas y una fuerte presencia de minerales, incluidos hierro y magnesio. La bodega, propietaria de aproximadamente 500 hectáreas de las cuales 63 están plantadas, es una realidad de gran prestigio que ha sabido a lo largo de los años construir su fama tanto a nivel nacional como internacional gracias a una producción de altísimo nivel cualitativo y a prácticas que respetan los dictados de la agricultura biológica.
El “Cerretalto” Brunello di Montalcino se obtiene con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano generalmente hacia la primera década de octubre. Los racimos, al llegar a la bodega, son despalillados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, en tinajas troncocónicas de madera a temperatura controlada con frecuentes remontados y una maceración en las pieles que se extiende por aproximadamente 32 días. Sigue el despalillado con prensado, después de lo cual el vino permanece en crianza durante al menos 36 meses en barricas de roble francés para luego ser embotellado y permanecer madurando en botella durante otros 24 meses en botella antes de salir al mercado.
El Brunello di Montalcino “Cerretalto” de Casanova di Neri se presenta a la vista con un color rojo rubí con matices granate. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja madura, entre los que se encuentran la cereza y la frambuesa, notas florales de violeta y de flores secas, toques especiados de tabaco, regaliz y anís, para terminar con ligeros matices minerales, de grafito y notas de madera noble y de higo seco. En boca es vigoroso, robusto, rico, redondo y sabroso, caracterizado por una hermosa mineralidad y un tanino de exquisita fineza. Este Brunello de la bodega Casanova di Neri es un tinto de carácter único, elaborado con métodos artesanales y capaz de mantener intacta a lo largo de los años su refinamiento y grandísima intensidad.