Brunello di Montalcino Riserva 'Oliveto p.56' Tenuta Buon Tempo 2018

El Brunello di Montalcino 'Oliveto p.56' Tenuta Buon Tempo de un viñedo histórico, una vez olvidado pero hoy recuperado, del cual se producen vinos solo en las añadas excelentes. La bodega trabaja con cuidado artesanal, usa solo grandes barricas y, para esta reserva, decide dejarlo casi un año y medio en botella antes del lanzamiento al mercado. En nariz revela aromas de cereza en aguardiente, grosella negra y un toque mediterráneo de romero y luego tabaco. En boca es austero pero con taninos aterciopelados, el sorbo es carnoso y sabroso. Ideal con caza como la liebre estofada