Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
El Brusco de Fattoria dei Barbi es un vino tinto convivial basado principalmente en Sangiovese de la zona de Montalcino, creado para ofrecer una interpretación de la variedad principal toscana en versión ligera y fresca. Con un color rojo rubí con ligeras matices púrpuras, se libera un bouquet de frambuesas y grosellas, embellecido con notas florales, mientras que en boca es ágil y refrescante, con un final aromático muy afrutado.
El “Brusco” es un vino tinto que nace de los estudios realizados durante los años ’60 y ’70 por Giovanni Colombini, innovador y pionero de la viticultura a nivel mundial, sobre la fermentación de las uvas cultivadas en la zona de Montalcino. Gracias a esas investigaciones, hoy la Fattoria dei Barbi da voz a esta etiqueta, extremadamente versátil en la mesa y nunca excesiva, ideal para resaltar con sencillez y franqueza las características de la uva Sangiovese.
El “Brusco” nace de un corte dominado por el Sangiovese, junto al cual encontramos un porcentaje muy pequeño de otras uvas autóctonas de bayas rojas. Los racimos se seleccionan con cuidado durante la cosecha manual y se despalillan en la bodega. El mosto obtenido de esta operación se enfría hasta una temperatura de 16 grados; con esta reducción se favorece una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles presentes en las pieles de la uva. La fermentación se realiza en contenedores de acero a temperatura controlada y dura 16 días. El afinamiento final se realiza en tanques de acero, donde el vino permanece durante algunos meses hasta el embotellado.
El “Brusco” de Barbi es un vino tinto que a la vista se presenta con un color rubí, no demasiado intenso y enriquecido con leves vetas más violáceas. La pequeña fruta del bosque de bayas rojas se presenta dominante en un bouquet simple y de fácil lectura, que en el final se ve enriquecido por alguna nota más floral. En boca es de cuerpo ligero, ágil, con un sorbo que fluye con placer gracias a una buena armonía; termina con un final aromático, dominado por un sabor afrutado. Una etiqueta versátil, perfecta para las veladas festivas en compañía de los amigos de siempre.