'Burgunder Gamlitz' NeueHeimat 2021

El 'Burgunder Gamlitz' de NeueHeimat es un blanco que rinde homenaje a una gran región del vino, Borgoña, con un ensamblaje de Pinot, Blanc y Gris, con un porcentaje de Morillon, nombre local del Chardonnay. El enfoque en el viñedo y la bodega es estrictamente artesanal, con fermentaciones espontáneas y largos afinamientos en roble sin clarificación. En nariz desprende aromas 'blancos' maduros, con pera y acacia, con delicadas notas de miel de castaño en el final. En boca es suave, casi cremoso, con un perfil fresco y persistente. Ideal con trucha al mantequilla