Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
El Blanc 'Helan Mountains' de la bodega Chateau Changyu Moser XV es un vino blanco único en su especie, elaborado con uvas Cabernet Sauvignon vinificadas en blanco. Tras una selección manual, los racimos se fermentan en cubas de acero donde el vino permanece en reposo durante algunos meses. Una etiqueta proveniente de China que ofrece notas de fruta exótica con toques de cáscara de pomelo y aromas cítricos
El Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" de Château Changyu Moser se produce en China y fue la primera realidad de producción vitivinícola del país. La bodega fue fundada en 1982 por Zhang Bishi, un diplomático que gracias a sus viajes de trabajo había observado diversas realidades vitivinícolas en Europa y América: importó más de 500.000 plantas, dando vida a la moderna producción de vino en China, apoyado por el austriaco August Wilhelm Baron Von Babo. Hoy la actividad sigue creciendo y expandiéndose, también gracias a la presencia de inversores italianos y estadounidenses. Además, se centra mucho en el turismo ecológico y cultural relacionado con el mundo del vino. En 2015, la familia Moser compró algunas acciones de la empresa y puso a disposición su experiencia de treinta años en el sector.
Las uvas Cabernet Sauvignon del "Helan Mountains" Blanc de Château Changyu Moser tienen una exposición solar óptima para un crecimiento y una maduración completa y los terrenos son fértiles y regularmente irrigados, gracias a las aguas del Río Amarillo que nacen de fuentes tibetanas incontaminadas. La montaña en la ladera noreste protege los viñedos de las repentinas heladas primaverales, pero se utilizan prácticas de enterramiento con arena y tierra para evitar que en invierno las temperaturas sean particularmente frías. Durante la cosecha se seleccionan solo las mejores uvas; en la bodega se realiza una vinificación en blanco con uvas rojas y una fermentación alcohólica en acero; se afina bajo estricta supervisión en acero durante algunos meses.
El Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" de Château Changyu Moser se presenta a la vista de un amarillo pálido con reflejos brillantes; en nariz se perciben notas de fruta exótica, notas cítricas entre las que destaca el pomelo. En boca la estructura es equilibrada y fresca, de carácter único e inimitable. Se marida perfectamente con primeros platos a base de pescado o verduras, platos vegetarianos y quesos frescos. Es un excelente producto que proviene de una tierra con enormes potencialidades para degustar en ocasiones de comidas familiares, para compartir un vino fruto del trabajo de experiencia y de la atención a los detalles.