Cannonau Riserva 'Dimonios' Sella & Mosca 2022
El Cannonau Riserva "Dimonios" es un himno a Cerdeña y un tributo a la generosidad y grandeza de espíritu de los sardos. Su nombre está dedicado a la brigada del ejército italiano, la única en la que militan soldados provenientes solamente de la isla. Un vino tinto cálido, intenso y estructurado, con un bouquet complejo de flores rojas, matorral mediterráneo, notas yodadas y especias de campo
El Cannonau Riserva "Dimonios" de Sella & Mosca es un tinto cálido y mediterráneo que expresa bien la riqueza expresiva de la variedad y las características del territorio insular. La crianza en barricas de roble aporta complejidad y profundidad a los aromas, sin comprometer el característico y agradable rostro afrutado y naturalmente especiado del Cannonau. El sorbo es particularmente seductor, suave e intenso, con taninos sedosos y un gran equilibrio gustativo.
El Cannonau "Dimonios" es producido por Sella & Mosca con la antigua variedad de uva tinta Garnacha Tinta o Grenache Noir, conocida en Cerdeña con el nombre de Cannonau, entre las variedades más cultivadas del mundo y presente en toda el área del Mediterráneo. La finca Sella & Mosca se encuentra en el noroeste de Cerdeña, en el interior entre Porto Torres y Alghero. El Cannonau se cultiva principalmente en la costa de Alghero, en un territorio cálido y seco. Las uvas provienen de los viñedos de los terrenos más vocados, expuestos al sureste y cultivados en suelos pobres, caracterizados por la presencia de arenas y caliza. Después de la vendimia, se procede a una breve maceración prefermentativa y a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. El vino madura luego por 12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, particularmente adecuadas para contrarrestar la ligera tendencia oxidativa de la Grenache Noir.
El tinto Riserva "Dimonios" de la bodega Sella & Mosca es un Cannonau en pureza, producido con las uvas de mejor calidad e intensidad aromática provenientes de la ventilada y cálida zona costera de Alghero. Racimos muy maduros y con aromas intensos, capaces de transferir al vino los sabores del terroir y de una gran variedad como la Grenache. En la copa tiene un color rojo rubí muy intenso. En nariz expresa notas especiadas, matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, matices balsámicos y florales, sobre un fondo de pequeños frutos de baya roja. En boca tiene buena estructura, una trama tánica densa y evolucionada, aromas complejos y persistentes, que se extienden hacia un final envolvente, cálido y armonioso.