Cannonau Riserva 'Senes' Argiolas 2022
El "Senes" de Argiolas es un vino tinto intenso y estructurado obtenido de uvas Cannonau en pureza, una gran y poderosa expresión del territorio sardo. En nariz se perciben notas frutales maduras con toques especiados y balsámicos. En boca es corpulento, cálido, suave y de larga persistencia
“Senes” es la primera Reserva de Cannonau firmada por Argiolas. De uno de los productores vitivinícolas más famosos de Cerdeña, no podía faltar la gran expresión de complejidad y carácter de esa variedad emblemática de la región, el Cannonau. Ya el nombre del vino – que en latín indica la vejez entendida como abundancia de sabiduría - sugiere rasgos de lo que se encontrará en la copa: un vino, guardián de una personalidad rica, que lleva en sí una historia por contar. Los viñedos dedicados al “Senes” están ubicados en las colinas de Siurgius Donigala y pertenecen a la finca de Sisini, al norte de Cagliari. Los terrenos están definidos por margas calcáreas, que otorgan finura a las uvas. Los vientos provenientes del maestrale y los sensibles cambios térmicos entre el día y la noche contribuyen aún más a dar un producto final elegante.
El vino Senes Argiolas se obtiene de uvas Cannonau en pureza. La edad de las vides es bastante elevada y esto confiere riqueza y prestigio a las uvas que, de ellas, se originan. La producción se reduce deliberadamente a los mínimos términos, así que se privilegia la calidad de la uva sobre la cantidad. La fermentación alcohólica del mosto se lleva a cabo en cubas de acero y es seguida por un período de primera maduración en tanques de cemento, donde el vino realiza la fermentación maloláctica. Concluye la fase de vinificación una pausa de aproximadamente 12 meses en pequeñas barricas de roble y un posterior afinamiento en botella.
El Cannonau Riserva “Senes” tiene un color rojo rubí. Su aroma es complejo: primero se abre a notas frutales de ciruela y moras en mermelada y notas florales de rosa, luego revela matices terciarios de tabaco y especias, que recuerdan a la pimienta y los clavos de olor. En boca manifiesta su estructura plena y envuelve el paladar con suavidad. El tanino tiene elegancia y está destinado, por su naturaleza, a la evolución. La frescura de la que está dotado este vino, lo hace predispuesto a ese afinamiento que lo hará “senes” a todos los efectos.