racimos en el momento de la cosecha. Antes del inicio de la recolección, se realizan inspecciones en el viñedo para seleccionar previamente las mejores para un buen trabajo en la bodega. Una vez llegados a la bodega, los racimos son despalillados y comienza la fermentación alcohólica en acero; el mosto macera sobre las pieles durante aproximadamente una o dos semanas y posteriormente se afina durante unos meses en acero antes de ser embotellado.

El color del Carignano del Sulcis “Grotta Rossa” de Cantina Santadi se presenta en la copa de un rojo rubí con reflejos intensos e impenetrables; el bouquet de aromas recuerda las notas de fruta de baya roja madura y notas de raíz de regaliz. En boca se revela elegante y envolvente con un tanino bien presente y bien integrado en la estructura general. En maridaje es excelente con platos a base de cortes de carne roja típicos cocinados a la parrilla y en guisos; interesante también con primeros platos a base de verduras de temporada y carnes blancas en guisos. Producto que refleja sin dudarlo los mejores sabores de la tierra sarda, indicado para parrilladas veraniegas en compañía de los amigos de siempre.

Carignano del Sulcis 'Grotta Rossa' Santadi 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber