Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022
"Rocca Rubia" de Santadi es un Carignano del Sulcis Reserva envejecido durante 10 meses en barrica. Se trata de un vino tinto corpulento, rico en aromas afrutados y especiados con notas picantes y florales, de sabor pleno, denso y jugoso, intenso y satisfactorio
El “Rocca Rubia” es un Carignano del Sulcis Riserva con el que la bodega Santadi entra por derecho en el olimpo de los productores sardi de excelencia. Una etiqueta de tonos variados con una excelente personalidad, que cumple plenamente el objetivo que la bodega se ha propuesto desde el inicio de su historia, en 1960: la valorización de un variedad autóctona, el Carignano, perfectamente capaz de dar vida a grandes tintos, que no tienen nada que envidiar a los más renombrados vinos piemonteses o toscanos. Un objetivo alcanzado también gracias a etiquetas como el “Rocca Rubia”, Riserva que promete evolucionar con el tiempo con equilibrio y complejidad.
El Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” de Santadi se elabora a partir de uvas procedentes de viñedos a pie franco donde las vides se cultivan según el método tradicional de alberello. El terroir está compuesto principalmente de arena y arcilla, y es pobre en sustancias orgánicas. Las uvas, después de la cosecha manual, fermentan y maceran durante aproximadamente 12-14 días en acero inoxidable a temperatura controlada; luego se continúa con el afinamiento, realizado en barricas de roble francés de primer y segundo paso durante un período comprendido entre 10 y 12 meses.
El vino “Rocca Rubia” es un Carignano del Sulcis Riserva que se presenta a la vista con un color impenetrable y profundo, que recuerda al rojo del rubí. El espectro olfativo que se anima en la nariz destaca notas frutales y especiadas, enriquecidas con ligeros toques florales y picantes, que contribuyen a hacer muy interesante su perfil aromático. En boca es de cuerpo pleno y envolvente, con una trama tánica viva y aterciopelada al mismo tiempo. Un gran vino sin lugar a dudas, donde el Carignano alcanza picos cualitativos que colocan a Santadi entre los más grandes productores de toda Cerdeña.