Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2022

“Eruzione 1614”: bastaría que Planeta añadiera Etna para tener claramente una declaración de vínculo con el territorio de este blanco siciliano. La fuerza del volcán, ese año, fue tal que las coladas continuaron durante 10 años: la erupción más larga jamás registrada. È una zona rica en historia: estamos en las colinas que rodean el conocido pueblo de Passopisciaro, en las laderas del Etna, en un territorio de gran encanto y con un suelo fértil cubierto de ceniza en la superficie. La altitud ofrecida por la montaña es particularmente adecuada para variedades de uva blancas, incluido el Riesling que, en menor porcentaje, está presente en esta botella.

Planeta “Eruzione 1614” es un blend con la mayoría de Carricante y una menor de Riesling. É un cru cuyas uvas provienen todas de los viñedos de Sciara Nuova, en el lado norte del Etna, a 870 metros sobre el nivel del mar. El suelo aquí está compuesto de ceniza y materia orgánica, rico en esqueleto y minerales. Las uvas se recogen a principios de octubre y se colocan en cajas, entonces inmediatamente refrigeradas a 8°C. Después de la selección manual, se despalillan y sufren una prensado suave y el mosto se fermenta a una temperatura constante de 15° en cubas de acero, donde decanta con las lías finas durante algunos meses.

Carricante “Eruzione 1614” de Planeta, en su botella renana, es un blanco de color amarillo con algunos reflejos verdosos. È un bonito vino blanco etneo, delicado y profundo en los aromas que hacen emerger las flores blancas y las frescas notas cítricas, junto con un toque dulce de manzanas silvestres, con un final de refrescantes tonos mentolados. En boca es muy dínamico y ágil y destaca por su mineralidad, fruto de la perfecta síntesis del territorio del que proviene. È el compañero perfecto de comidas a base de pescado, incluso bastante complejas y grasosas y tiene un potencial de envejecimiento que podría sorprenderte!