Carricante Magnum Tenuta del Vallone Rosso 2024
(
150 cl
/ 12.5%
) Sicilia DOC
Carricante 95%, Cataratto y Minnella Bianca 5%
Artesanales, Levaduras indígenas
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
El Carricante de Tenuta del Vallone Rosso es un blanco de montaña fresco y mineral, expresión directa de la vertiente suroeste del Etna. Se produce a partir de uvas provenientes de viñas que llegan hasta los 130 años de edad cultivadas en vaso etneo sobre suelos volcánicos y arenosos. El perfil olfativo evoca notas de cítricos maduros, toques de hierbas aromáticas y matices yodados. El sorbo es tenso y vertical, con una frescura marcada y un cierre salino. Se combina perfectamente con un pez espada a la ghiotta, con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras
Color:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Aroma:
Elegante, con notas de cáscara de cedro, evocaciones de hierbas aromáticas como orégano y tomillo, toques de anís estrellado y matices yodados en el final
Sabor:
Muy fresco, con una marcada salinidad y un final amargo