Carricante 'Versante Est' Eduardo Torres Acosta 2024

El Carricante ‘Versante Est’ de Eduardo Torres Acosta es un blanco volcánico que nace en el lado oriental del Etna. Aquí las vides dan al Mar Jónico y crecen en terrazas de piedra volcánica expuestas a los vientos marinos. Precisamente por estas características, la costa este del volcán se mantiene más fresca y se considera una de las áreas más aptas para la producción de Carricante. Después de la fermentación alcohólica, Eduardo realiza una breve maceración con las pieles que amplía la estructura del vino y armoniza la natural verticalidad de la variedad. En nariz emergen notas de fruta de pulpa blanca, flores de azahar y hierbas aromáticas con nítidos recuerdos yodados. El sorbo resulta salino, casi salobre, vertical y decidido, de gran bebibilidad. Excelente en combinación con las sardinas a beccafico