Cartizze Dry Col Vetoraz 2024
El Cartizze de Col Vetoraz es un espumoso ligero y elegante, refinado, suave y aterciopelado. Aromas afrutados y florales, de pera, manzana y rosa silvestre son realzados por un perlage cremoso, fino y persistente
El Cartizze Dry Col Vetoraz representa el máximo vértice expresivo del Prosecco Superiore de Valdobbiadene. La célebre colina de Cartizze goza de un microclima ideal, de exposiciones y suelos particularmente vocados, que permiten a la uva Glera madurar con un conjunto aromático particularmente intenso. Los vinos de esta pequeña zona han sido considerados durante siglos los mejores de toda el área del Prosecco y están tradicionalmente destinados a producir Espumantes dulces para degustar con postres, tartas de frutas o dulces leudados. Los perfumes florales, el fruto intenso y rico, siempre están sostenidos por una gran frescura, que hace que el sorbo sea armonioso y satisfactorio.
El Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze es un espumante producido por una de las bodegas de referencia del área histórica de Valdobbiadene. Col Vetoraz cultiva unas veinte hectáreas de viñedo en la localidad de Santo Stefano di Valdobbiadene. Aunque la fundación de la empresa data de 1993, puede presumir de una experiencia que se remonta a las primeras décadas del 800. La espléndida zona montañosa de Valdobbiadene y Cartizze está protegida al norte de relieves de los Prealpes y maravillosamente expuesta al sol en pendientes muy empinadas. Los terrenos pobres y drenantes son perfectos para una viticultura de calidad, basada en bajos rendimientos. Gracias a esta perfecta combinación de elementos pedoclimáticos, Cartizze se distingue como un verdadero cru, capaz de regalar vinos de absoluta excelencia. Partiendo de uvas de excelente calidad, Col Vetoraz se limita a llevar a cabo el proceso de espumantización con el máximo respeto por la materia prima.
El Espumante Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze producido por Col Vetoraz nace con uva Glera en pureza proveniente de viñas cultivadas entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar, en pendientes empinadas y suelos de matriz predominantemente calcárea, ricos en fósiles. Al finalizar la prensado suave, el mosto se vinifica en acero. Los vinos base, tras un breve periodo de maduración, son llevados a la toma de espuma y segunda fermentación en autoclave según el Método Martinotti o Charmat. En la copa se presenta de color amarillo pajizo con un perlage de buena fineza y persistencia. El bouquet expresa aromas florales, aromasde cítricos, pera y durazno blanco. En boca es elegante, con un sorbo afrutado, cremoso y suave, que encuentra un perfecto equilibrio en un final fresco y salado.