Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Perfectos para regalarEl Cartizze Extra Dry "DDD" de la bodega veneta Duca di Dolle es un espumoso fresco y burbujeante, adecuado para un aperitivo con amigos. Las uvas de Glera se cosechan manualmente de una hectárea de viñedo de la empresa en la localidad de Santo Stefano di Valdobbiadene y posteriormente se refermentan con el método Charmat. El color es amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos y los aromas recuerdan a los de fruta fresca crujiente y flores blancas. El sorbo es ágil, mineral, salino y con un final de buen equilibrio y armonía
El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD”, producido por la bodega Duca di Dolle, representa la punta de diamante del área clásica del Prosecco. Nace en un terroir conocido desde hace siglos como el mejor de toda la denominación, por sus excepcionales condiciones pedoclimáticas. Es un espumoso refinado y armonioso, que lleva en la copa toda la riqueza aromática de las uvas cultivadas en la colina de Cartizze. Una botella de nivel absoluto, que interpreta la versión más clásica del Prosecco Superiore en el signo de la excelencia.
El Prosecco Cartizze Extra Dry “DDD” Duca di Dolle nace de viñas que tienen aproximadamente 70 años de edad, cultivadas en una parcela de un hectárea, que se encuentra en las pendientes de las empinadas colinas de Santo Stefano di Valdobbiadene. La soleada exposición orientada al mediodía, garantiza siempre una excelente maduración de las uvas. Los terrenos calcáreos particularmente preciados, permiten a la Glera expresarse en los máximos niveles cualitativos, con una clara finura y elegancia. La vendimia manual se lleva a cabo hacia finales de de septiembre y los mejores racimos son refrigerados y transportados a la bodega para ser sometidos a una delicada prensado. El mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y el vino base se transfiere a autoclave para la toma de espuma y la refermentación según el Método Martinotti o Charmat.
El Extra Dry “DDD” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle es una verdadera excelencia de la tradición de la Marca Trevigiana. En la copa tiene un brillante color amarillo pálido, con ligeros reflejos verdosos. El perlage, fino y de buena persistencia, realza los aromas de un bouquet caracterizado por delicadas notas florales, matices de azahar, cáscara de cítricos, aromas de pera, melocotón blanco, albaricoque y suaves matices tropicales. En boca es seductor y armonioso, con una fruta rica y madura, que se despliega en un sorbo largo y satisfactorio. El final regala sensaciones frescas y agradablemente salinas. El dosaje clásico Extra Dry lo hace perfecto para degustar en el momento del aperitivo, para acompañar una tabla de embutidos del territorio o primeros platos sabrosos, ligeramente especiados o picantes.