Casamatta' Bianco Bibi Graetz 2024
El Casamatta Bianco de Bibi Graetz es un vino blanco obtenido de uvas Vermentino, Trebbiano y Moscato que huele a flores frescas, fruta tropical y hierbas mediterráneas, mientras que en boca es fresco, sabroso y de gran equilibrio, con una fácil y compulsiva bebibilidad.
"Casamatta" es un vino toscano con un perfil inmediato, jugoso y fácil de beber, que realmente tarda poco en convertirse en el protagonista de las mesas bien servidas. Mezcla de Vermentino, Moscato y Trebbiano, tiene un alma mediterránea que revive a través de los ligeros matices de hierbas aromáticas que se pueden percibir en la nariz, mientras que en boca es la salinidad la que nos lleva de vuelta a las costas marinas de Toscana. El Blanco Bibi Graetz se presenta realmente como una excelente compra, considerando también el interesante precio final con el que se ofrece.
El vino Blanco "Casamatta" se elabora a partir de un trío de variedades de uva blanca, Trebbiano, Moscato y Vermentino, donde este último guía el porcentaje mayor del ensamblaje final. Los racimos se recogen con cuidado durante las operaciones de vendimia manual y se transfieren inmediatamente a los locales donde comienza la vinificación. Después del despalillado, las uvas pasan a la fase de prensado, y el mosto que se obtiene de este proceso fermenta luego de forma espontánea, gracias a la presencia de levaduras autóctonas, en contenedores de acero inoxidable. El afinamiento final se prolonga por unos pocos meses y es realizado en acero.
Este "Casamatta" Blanco de Bibi Graetz a la vista se presenta con un color delicado y no demasiado intenso, con un tono que recuerda al color paja. La nariz está caracterizada por un bouquet refrescante, en el que flores y frutas, también con matices tropicales, se enriquecen con ligeros toques de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo ligero, caracterizado por un sorbo salino con una bonita línea, que fluye fácilmente en el paladar. Termina con un retrogusto aromático, que nos lleva de vuelta a la mediterraneidad de este vino. Una etiqueta que desprende una personalidad muy expresiva, que la convierte en protagonista en cualquier ocasión; versátil en la mesa, con un plato de espaguetis con almejas te dejará extasiado.