Catarratto '12 Filari' Case Alte 2024
Orgánicos y biodinámicos"12 Filari" es un vino que expresa las potencialidades del Catarratto y la riqueza del territorio siciliano. Crece entre las colinas de Palermo y es el fruto de 6 meses en acero. Los aromas varietales de cítricos y flores de campo crean un bouquet agradable y típico. En boca se siente el mar, dado por una salinidad y una frescura embriagadora que contrasta con una buena estructura y una intensa bebida.
El Catarratto “12 Filari” de Case Alte es un blanco con una marcada impronta territorial que sabe captar el interés de su degustador. A pesar de ser una de las variedades más difundidas en la isla, la bodega produce una versión con rasgos peculiares y el calibre adecuado. Con una impronta salina, resulta un vino blanco de gran versatilidad.
Una bodega a medida de hombre que trabaja su tierra con el máximo respeto por el medio ambiente, adoptando lo previsto por el reglamento de la agricultura biológica y persiguiendo la máxima sostenibilidad en cada fase del proceso productivo. Obtenido de vides situadas a unos 500 metros de altitud en suelos franco-arena y que presentan una buena presencia de esqueleto. El “12 Filari” se obtiene de una cosecha de uvas Catarratto realizada en las primeras horas del sol, las cuales se envían a la fermentación alcohólica, previa decantación de un día, dentro de tanques de acero, donde el vino también madura 6 meses sobre las lías finas con battonage semanales.
El vino Catarratto “12 Filari” colorea la copa de un brillante amarillo pálido, con algunas matices ligeramente verdosas. En nariz tiene atractivas sensaciones de cítricos sicilianos y recuerdos minerales, seguidos de notas florales de azahar y manzanilla, otros rasgos frutales que recuerdan a la pera y al melocotón blanco, heno y hierbas aromáticas, y termina de manera ligeramente mentolada. El sorbo es pleno, equilibrado y rico; en boca se denota una agradable frescura, marcada por una vena salina que se alarga con regresos que evocan las notas frutales percibidas anteriormente en nariz. Sensaciones marinas y de cítricos frescos se encuentran agradablemente en este característico vino.
de agricultura Italia o UE