Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023

El Catarratto "Aremi" es un blanco de rostro mediterráneo y perfil intenso y rico, producido en Sicilia en la zona de Menfi. El nombre del vino en siciliano significa oro y se refiere tanto al color en la copa como al precioso néctar del Catarratto, una de las variedades de uva blanca sicilianas más antiguas e interesantes. Los aromas florales, los frescos aromas cítricos y las notas de fruta exótica lo convierten en uno de los vinos más interesantes de la isla, especialmente adecuado para maridar con la cocina de mar.

"Aremi" Catarratto representa una etiqueta de la gran tradición siciliana. La variedad forma parte de las variedades traídas por los griegos a la isla durante la primera colonización del siglo VII-V a.C. y se encuentra principalmente en el área occidental, en los territorios de las provincias de Trapani, Agrigento y Palermo. Las uvas de Catarratto de la finca Barbera provienen de un viñedo de 35 años de edad, de menos de una hectárea, que se encuentra a pocas centenas de metros del mar, en la contrada Belìce Mare. Las vides están plantadas en suelos constituidos por arenas y arcillas de origen marino, con abundante presencia de guijarros y ricos en minerales de hierro, que otorgan una coloración oscura. Las uvas se cosechan manualmente hacia mediados de septiembre. Después del despalillado, se procede a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tanque de acero, con remontados manuales de 4-5 veces al día y maceración en las pieles durante aproximadamente 8 días. El vino madura en tanques de acero sobre las lías finas con periódicos bâtonnage durante un período de aproximadamente un año, realizando también la maloláctica. El vino se embotella sin clarificaciones y sin filtraciones.

"Aremi" es un blanco que representa bien la tipicidad del terroir de Menfi y su cercanía a la costa. Es denso en aromas, que expresan el clima soleado y el aliento del mar en sus notas salinas y minerales.En la copa se presenta con un color amarillo dorado brillante y luminoso. El perfil olfativo es intenso y complejo, con aromas florales, aromas de cáscara de cítricos, fruta amarilla, toques tropicales, notas de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, de pasta de