Catarratto Porta del Vento 2024

El Catarratto es una variedad autóctona siciliana de uva blanca que en los últimos tiempos ha sabido afirmarse en la escena vitivinícola mundial. Gran parte de este éxito se debe al trabajo incansable de los productores que han creído firmemente en las potencialidades de esta variedad. Porta del Vento es sin duda una de estas bodegas. Situada en la zona de Camporeale, dentro del valle que lleva su nombre, Porta del Vento cuenta con 18 hectáreas de propiedad, 14 de las cuales están cultivadas con viñedos. En esos terrenos arenosos y de arena habitan vides de 42 años de edad, cultivadas aún según la forma de cultivo en vaso. El clima particular y la presencia de una brisa constante favorecen una oscilación térmica que eleva la calidad de las uvas. El trabajo biológico certificado, respaldado por el uso de preparados biodinámicos, confirma una fuerte pasión por el territorio y por sus peculiaridades, traducida en la atención especial que la bodega presta a las variedades autóctonas.

Las uvas de Catarratto provienen de viñedos situados a 600 metros de altitud, en suelos arenosos. En el momento de la cosecha, los racimos se recogen manualmente tras una rigurosísima selección que reduce los rendimientos por hectárea, priorizando el criterio de calidad sobre el de cantidad. La fermentación alcohólica del mosto se lleva a cabo en tanques de cemento, al igual que el afinamiento de 6 meses.

El Catarratto de Porta del Vento es un vino que convence inmediatamente por su aroma intenso y cautivador, como solo el calor del sur puede ser. En nariz se presenta en toda su expansividad, con notas de flores amarillas, manzanilla y cítricos sobre un fondo delicado de especias. En boca, la estructura sólida y la envolvente cremosidad equilibran esa frescura que suena como una promesa: hasta pronto, listo para sorprender en la valiosa vestimenta de un envejecimiento en botella.