Catarratto Vite ad Ovest 2022
ArtesanalesEl Catarratto de la bodega Vite ad Ovest es un vino blanco envolvente y expresivo, que captura en sus aromas la poesía de los paisajes sicilianos. En nariz expresa notas de fruta amarilla madura, toques cítricos, minerales y de matorral mediterráneo, mientras que en boca es rico, carnoso, con un final largo y salino. Perfecto para beber al atardecer, mejor aún si se está frente al mar
El Catarratto Vite ad Ovest es un vino blanco de Sicilia que se aprecia por sus fascinantes aromas de cítricos y hierbas mediterráneas, muy evocativos de los perfumes y sabores del territorio siciliano. El Catarratto es, sin duda, la variedad más cultivada en la isla, donde ocupa más del 30% de la superficie vitícola total. Se trata de una variedad autóctona de uva blanca que debe su éxito a los altos rendimientos en uva de la planta y a su importante papel en la producción del Marsala, renombrada tipología de vino licoroso de Sicilia Occidental. Tres son los principales clones de esta uva: el Catarratto Bianco Comune, el Catarratto Bianco Lucido y el Catarratto Bianco Lucidissimo.
Vite ad Ovest Catarratto nace de uvas de la misma variedad a bacca bianca cultivadas bajo un régimen biológico certificado en diferentes contradas dentro del territorio de Marsala. La edad media de las vides es de aproximadamente 30 años, mientras que las altitudes varían de 90 a 150 metros sobre el nivel del mar. Durante la segunda década de septiembre se procede con la recolección manual, seguida de la prensado directa de los racimos y luego de la fermentación alcohólica espontánea del mosto en barrica. La fase de maduración posterior tiene lugar siempre en barrica, durante 10 meses sobre las lías finas, al final de los cuales se produce el embotellado final.
El Catarratto de Vite ad Ovest tiene un color amarillo pálido brillante con matices dorados. El olfato ofrece invitantes notas de fruta de pulpa amarilla madura y cítricos que se fusionan con toques de hierbas aromáticas y de matorral mediterráneo, todo ello embellecido con notas de especias dulces debido al paso por madera. El sorbo, rico y pleno, destaca por su buena frescura y un persistente final salino, acompañado de sensaciones fragantes de fruta y cítricos que invitan a volver y regresar a la copa.