Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Cerasuolo d'Abruzzo de Bossanova es un vino rosado abruzzese refrescante y tónico a base de uvas Montepulciano, madurado en cubas de cemento durante 8 meses. Se tiñe de un delicado rosa cereza y expresa en nariz notas florales, afrutadas de grosellas y fresas silvestres, frambuesas y hierbas aromáticas mediterráneas, mientras que en boca es ágil y fresco, con una excelente persistencia salina
El Cerasuolo d'Abruzzo de Bossanova es un rosado realizado por una joven y prometedora bodega abruzzese, que produce vinos artesanales con gran pasión y competencia. Se trata de una realidad nacida del deseo de valorar la antigua tradición enológica de la región, con vinos de rostro sincero y directo. El Cerasuolo se inserta perfectamente en esta visión y representa el vino más característico del territorio. Se trata de un rosé de carácter rico y expresivo, intenso y estructurado, fiel a la costumbre abruzzese. Es una botella con una personalidad decidida, alejada de las modas del momento, que tienden a emular los rosados diáfanos y sutiles de Provenza.
El rosado Cerasuolo d'Abruzzo es el fruto del afortunado encuentro de dos grandes aficionados al vino, que decidieron dejar sus respectivas carreras de gerente y músico para dedicarse en cuerpo y alma a la viña. La finca Bossanova se extiende sobre cuatro hectáreas, en el área de las colinas teramane de Controguerra, en la provincia de Teramo. Los viñedos se gestionan en régimen de agricultura biodinámica, sin utilizar productos químicos o aditivos. Las vides de Montepulciano se cultivan a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. Al finalizar la cosecha, se procede a la prensado suave de las uvas y el mosto se vinifica en blanco con una fermentación espontánea y uso de solo levaduras autóctonas. El vino madura durante 8 meses en tanques de cemento vitrificados y se embotella sin clarificación, sin filtración y con una dosis muy baja de sulfitos.
El vino Cerasuolo Bossanova expresa muy bien las notas varietales típicas del Montepulciano vinificado en blanco (rosa). En la copa se presenta de color rojo cereza brillante. El perfil olfativo está caracterizado por fragantes aromas frutales de guinda, grosella roja, frambuesa, fresas silvestres, granada y leves matices especiados. De buena estructura y gran riqueza aromática, tiene un fruto amplio, maduro, suave y jugoso, que se despliega en un sorbo armonioso y persistente. El cierre es agradablemente fresco y afrutado. Por sus características, es un rosado gastronómico, que combina muy bien con pastas con salsas de tomate sabrosas, embutidos, carnes blancasy guisos de pescado. Para probar con la pizza.