Cerasuolo d'Abruzzo Cirelli 2024

El Cerasuolo de Cirelli es un joven vino rosado con un perfil jugoso y vital. En Atri, en Teramo, Francesco Cirelli continúa convencido en su proyecto vitivinícola, que prevé la valorización de las variedades autóctonas y un enfoque a la viticultura lo más respetuoso posible. Por lo tanto, se da espacio a los principios de la zona, como Trebbiano y Montepulciano, este último vinificado en dos versiones rosadas, una con crianza en ánfora y la segunda con solo reposo en acero, para una interpretación más jovial y despreocupada. En bodega, las fermentaciones ocurren solo por la intervención de levaduras indígenas, de modo que se obtienen verdaderos jugos de territorio, hijos de la zona, la variedad y la añada.

El Cerasuolo D'Abruzzo proviene de uvas Montepulciano en pureza, cultivadas en Atri, en la provincia de Teramo. La vendimia se realiza de manera rigurosamente manual, con una doble selección de los racimos tanto en el viñedo como en la bodega. Después del despalillado, el mosto se transfiere a contenedores de acero, donde la fermentación ocurre espontáneamente gracias a la intervención de levaduras indígenas. La maceración con las pieles dura pocas horas, de modo que se extraiga poca materia de las uvas. La crianza se realiza en contenedores de acero sobre las lías finas y dura aproximadamente 4 meses.

El Cerasuolo cautiva apenas se sirve en la copa, luciendo un intenso color rosa de gran vivacidad. La nariz es vivaz y fresquísima, y se despliega en sucesión notas de fresa silvestre, grosella y trazas especiadas de pimienta blanca. La jovialidad de la nariz presagia un líquido jugoso y despreocupado, una impresión que se confirma en la cata. El sorbo es impulsado por frescura y salinidad, y tiene una bebida irresistible, que sugiere tanto su consumo durante un aperitivo como su uso en la mesa diaria, en virtud de una versatilidad gastronómica prácticamente ilimitada. Rosado imbatible por calidad-precio.