Cerasuolo d'Abruzzo 'Rosa-ae' Torre dei Beati 2025

El Cerasuolo d’Abruzzo “Rosa-ae” es la declinación en rosa de la variedad Montepulciano d’Abruzzo presentada por la bodega Torre dei Beati. Una realidad de referencia en el panorama del pescarese, situada en la pequeña y famosa enclave de Loreto Aprutino, que cada año propone vinos de extrema calidad y de gran adherencia territorial, producidos según la más antigua tradición del lugar centrada en la valorización de las variedades locales. Nos encontramos en uno de los municipios más importantes y antiguos de Abruzzo, donde las suaves colinas se encuentran con las cumbres de los Apeninos y la costa del Mar Adriático. Un cuadro de colores románticos, justo como esta versión gentil y graciosa, vestida de rosa, realizada con el propósito de realzar la fragancia y delicadeza de los aromas y sabores de la variedad Montepulciano d’Abruzzo, rindiendo homenaje a su gran flexibilidad y capacidad de presentarse en diferentes estilos. Y luego está el nombre, “Rosa-ae”, que evoca las frescas notas de rosa canina que caracterizan el bouquet de este rosado de rostro femenino.

“Rosa-ae” Cerasuolo nace de algunos viñedos de Montepulciano plantados en 1972 y en 1995 a unos 250 metros de altitud, acariciados durante todo el año por las brisas marinas y los vientos que se despliegan desde las áreas montañosas. Las vides, cultivadas según los principios de la agricultura orgánica y con el sistema de cultivo en pérgola abruzzese y cordón speronato, hunden sus raíces en un suelo arcilloso-calcáreo. En la bodega, este rosado se obtiene en parte con la técnica del sangrado de los tintos, después de una breve pre-maceración en frío, y en parte de la prensado directo de las uvas no despalilladas. La vinificación se lleva a cabo exclusivamente en acero a temperatura controlada y la maduración se realiza durante 6 meses siempre en contenedores de acero.

El Rosado “Rosa-ae” de Torre dei Beati ya deslumbra a la vista por el intenso color rosa cerasuolo de su manto, iluminado por destellos violáceos. En nariz emerge un conjunto olfativo muy fresco que evoca las fragancias florales (la rosa sobre todo), la jugosidad de las bayas rojas del bosque, las notas afrutadas de la granada y los golosos aromas de la fresa de

bosque. En boca, a pesar de la trama suave y fina, muestra una buena riqueza y un sorbito jugoso, ligero y refrescante, caracterizado por una tonificante frescura y un agradable rastro mineral-salino. También demuestra una gran capacidad de maridaje con platos de pescado del Adriático, carnes blancas, quesos frescos, pizza y platos a base de verduras.