Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Spelt' La Valentina 2024

El Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Spelt” de la Fattoria La Valentina es un rosado producido con Montepulciano d’Abruzzo. El Cerasuolo representa un gran vino de la tradición abruzzese y conserva sus rasgos característicos de un rosé intenso y de buena estructura, con un carácter decididamente gastronómico. Expresa aromas ricos de cereza, frutos del bosque y granada. El sorbo es rico, amplio y armonioso, con aromas afrutados, jugosos y densos, que acompañan hacia un final fresco y salado.

El rosado “Spelt” es un Cerasuolo d’Abruzzo de gran tipicidad territorial, que expresa perfectamente el perfil de este vino histórico sin concesiones fáciles a las modas del momento. Las viñas se encuentran en el territorio colinar del municipio de Spoltore, cerca de Pescara, a una altitud que varía entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar. La viña tiene más de 40 años y se extiende por aproximadamente dos hectáreas, con exposición al sur y suroeste y se cultiva según el método tradicional de la pergola abruzzese, con una densidad de 1600-2000 plantas por hectárea y un rendimiento que no supera los 40 hectolitros/ha. Los terrenos vocados a medio impasto de matriz predominantemente arcillosa y el clima mediterráneo, mitigado por las brisas del cercano mar Adriático, constituyen un hábitat ideal para el Montepulciano d’Abruzzo. Las uvas se vendimian en octubre y se procede inmediatamente a la fermentación con maceración en las pieles durante 18 horas en tanques de acero a temperatura controlada. El vino reposa durante 4 meses en tanques de acero y se embotella sin clarificación ni estabilización durante el mes de marzo siguiente a la vendimia.

El vino Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Spelt” La Valentina es un rosado de marcada personalidad, que refleja con su franca inmediatez expresiva la filosofía de la bodega, siempre comprometida a valorar las características de las uvas y del terroir, con la mínima intervención en bodega. El color es rosa intenso y brillante. El perfil olfativo es rico, con aromas florales de rosa canina, aromas de cerezas, fresas, frutos del bosque de baya roja y granada. En boca tiene una buena estructura, con un sorbo vinoso, suave y aromáticamente rico. El final es fresco y sabroso, con una ligera sensación tánica. Un rosado perfecto para degustar con una tabla de embutidos, con carpaccio de carne o con un brodetto de pescado.