Chablis 'Saint Pierre' Albert Pic 2023
El Chablis "Saint Pierre" es un Chardonnay caracterizado por una profunda vena mineral y un final que presenta agradables notas de brioches. De media intensidad y estructura, nos regala un sorbo de hermosa frescura e intensidad, con un bouquet de frutas exóticas que garantizan suavidad y elegancia
El Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic se presenta a la vista con un color amarillo pálido muy luminoso. En nariz aparecen aromas de fruta fresca, entre ellos el melocotón blanco y la manzana verde, de fruta exótica, notas florales y cítricas para luego abrirse hacia matices yodados y hacia notas de pan brioche. En boca es agradable y de buena estructura, con un cuerpo bien equilibrado con la gran frescura que caracteriza el final de sorbo.
“Saint Pierre” Chablis se obtiene de uvas vendimiadas exclusivamente a mano y cuidadosamente seleccionadas tanto en el viñedo como en la bodega. Los racimos llevados a la bodega son despalillados, pisados y prensados suavemente para separar la pulpa de las pieles. En este punto, la precisa voluntad de la bodega de caracterizar sus productos resaltando lo que es el territorio, lleva a la elección de realizar la fermentación alcohólica de este Chablis únicamente en contenedores neutros de acero o cemento, así como el posterior afinamiento, para no perder su vibrante frescura, casi nerviosa.El Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic se presenta a la vista con un color amarillo pálido muy luminoso. En nariz aparecen aromas de fruta fresca, entre ellos el melocotón blanco y la manzana verde, de fruta exótica, notas florales y cítricas para luego abrirse hacia matices yodados y hacia notas de pan brioche. En boca es agradable y de buena estructura, con un cuerpo bien equilibrado con la gran frescura que caracteriza el final de sorbo.