Chambave Moscato Les Cretes 2024

El Chambave Moscato de la bodega valdostana Les Cretes es un vino blanco seco caracterizado por ricos y dulces aromas aromáticos. La subzona de Chambave, que toma su nombre del pequeño municipio homónimo situado a 20 kilómetros al este de la capital Aosta, forma parte de la denominación Valle d’Aosta y representa una tierra de elección para el Moscato Bianco, que aquí da origen a algunos de los vinos más interesantes de toda la región. De hecho, la localidad es renombrada desde el siglo XV por su Moscato, tradicionalmente vinificado como pasito además de en versión seca. Este se exportaba a la cercana Francia, donde también era apreciado en la corte real. Esto está atestiguado por un documento que relata cómo en 1494 Giorgio di Challant, religioso y mecenas francés, ofreció al Rey de Francia Carlos VIII el Moscato Passito de Chambave.

 

El Moscato Chambave Les Cretes se produce con solo uvas de Moscato Bianco cultivadas a una altitud de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar en empinadas terrazas. Tras la cosecha, las uvas son inmediatamente transferidas a la bodega, donde se vinifican mediante breve maceración pelicular y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Siempre en acero, el vino permanece madurando sobre las lías finas durante 5 meses, al final de los cuales se procede al embotellado y al posterior reposo en vidrio que precede su salida al mercado.

 

A la vista, el Chambave Moscato de Les Cretes revela un tono amarillo pajizo ligero y brillante. El bouquet aromático está definido por fascinantes notas varietales que recuerdan el melocotón blanco, el madroño, la cáscara de limón, la salvia y el tomillo, enriquecidas por una refinada y sutil vena mineral. En boca fresco y de buena sapidez, crujiente y muy fragante, con un final seco y jugoso que invita a nuevas catas.