Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2018
ArtesanalesEl Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux es exactamente lo que se esperaría de un nombre tan angelical: un Champagne fino, puro, luminoso y etéreo. Caracterizado por un burbujeo sutil y persistente y por delicadas notas de flores blancas y cáscara de cítricos en nariz, su gran refinamiento se combina con platos de pescado fresco o aperitivos vegetarianos, que no opacan la frescura del vino
Con su estilo elegante y refinado, al mismo tiempo rico y complejo, el Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ de Mouzon Leroux es capaz de cautivar los sentidos desde el primer sorbo. El mismo nombre de la etiqueta subraya su carácter angelical: “puro, ligero y etéreo”. La bodega Mouzon Leroux dispone de aproximadamente 10 hectáreas de viñedos, de las cuales 8 están ubicadas únicamente en el pueblo de Verzy, de donde provienen las uvas destinadas a esta botella. Todos los esfuerzos del productor Sebastien Mouzon están dirigidos a imprimir el alma del territorio en los vinos, salvaguardando al mismo tiempo los equilibrios de la naturaleza.
‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs se produce a partir de uvas Chardonnay cultivadas según los principios de la agricultura orgánica y la biodinámica dentro del pueblo Grand Cru de Verzy, en la zona de la Montagne de Reims. Los racimos de la cosecha se vinifican en barricas de roble con fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas, excluyendo el uso de operaciones invasivas. Después de unos meses de maduración sobre las lías finas, el líquido se embotella y adicionado de la liqueur de tirage para la refermentación en botella según el Método Champenoise. El afinamiento sobre las lías en vidrio se prolonga durante 54 meses y el vino es finalmente sometido a degorgement y rellenado sin dosificación.
El Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ Blanc de Blancs de la bodega Mouzon Leroux tiene un color amarillo pálido con burbujas finas y persistentes. El abanico aromático se abre a percepciones de cítricos y flores blancas, pronto alcanzadas por delicadas notas minerales y matices de fruta seca. Suave y profundo en boca, al mismo tiempo fresco y delicado, con una efervescencia cremosa que contribuye a la sensación general de plenitud.