Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck
El Champagne Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck es una envolvente expresión de las burbujas más famosas del mundo. Se presenta con un color amarillo pajizo dorado y burbujas densas y persistentes, y expresa en nariz ricas notas minerales y yesosas acompañadas de cítricos frescos y confitados, pulpa de manzana y crema pastelera de limón. El sorbo es cremoso, envolvente y seductor con burbujas suaves, de gran elegancia.
El Champagne Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck es la expresión nítida y luminosa de la elegancia y la refinación del Chardonnay en pureza. Es una etiqueta de gran fineza, elaborada con las mejores uvas de la Cote des Blancs. Su perfil delicadamente floral y afrutado y las notas minerales, típicas del terroir, han conquistado el paladar de los más exigentes aficionados. El largo afinamiento sobre lías, de nada menos que 48 meses, permite al Chardonnay enriquecer el bouquet con aromas intensos y evolucionados, que hacen que el sorbo sea rico, complejo y satisfactorio.
El Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck nace en 1949. Sin embargo, ya a principios de siglo, la Maison había comenzado a trabajar en un proyecto de Champagne a base de solo Chardonnay, con la intención de valorar algunos cru de la finca, famosos por producir uvas de particular nivel cualitativo. Charles Heidsieck es uno de los grandes nombres de Reims, la Maison fue fundada en 1851 y conserva huellas de esta antigua historia en las célebres bodegas excavadas en el subsuelo de roca yesosa. Nada menos que 8 kilómetros de galerías en las que reposan y se afinan los Champagnes. Hoy es una de las Maison más famosas del mundo, particularmente apreciada por un estilo elegante, armonioso, complejo y generoso. El Blanc de Blancs nace de una selección de las uvas provenientes de las mejores parcelas de los célebres pueblos de Oger y Vertus, en la Cote des Blancs. Tras el prensado suave y la fermentación separada de cada viña, los vins clais reposan en acero durante algunos meses. La cuvée se elabora utilizando las mejores partidas de la añada a las que se añade un 25% de vinos de reserva. El encanto de este Champagne reside precisamente en el perfecto equilibrio entre la frescura del Chardonnay de añada y la madura complejidad de los vinos envejecidos en bodega. Antes del dégorgement, el Champagne se afina sobre lías durante al menos 48 meses.
delicados perfumes de flores blancas, cáscara de cítricos, durazno blanco, fruta confitada, fruta seca y pastelería. En boca tiene un ataque de gran vitalidad expresiva, con un centro de boca generoso, con fruta madura acompañada de sensaciones minerales, que se alargan hacia un final salino y yesoso de viva frescura.