Champagne Brut Blanc de Blancs Deutz 2017
El Champagne Blanc de Blancs Millesimé es uno de los champagnes más representativos de la casa Deutz, producido desde 1965. Tiene un carácter muy elegante, redondo y envolvente, con un perfil aromático agradablemente evolucionado, capaz de madurar durante años en botella. Emana agradables notas de flores blancas, fruta exótica y cítricos.
Con el Champagne Brut Blanc de Blancs se tocan los máximos niveles de calidad de la producción de la maison Deutz. Se trata de una etiqueta a la que la bodega está particularmente ligada, producida por primera vez hace más de cincuenta años, precisamente en 1965. Un producto que satisface el paladar de todos los amantes del Champagne, gracias a aromas evolucionados y a una bebida de carácter, basada en una vena salina, que hace que el sorbo sea agradable y casi “automático”. Una burbuja que, dada su personalidad, se recomienda probar durante las cenas de pescado.
Este Champagne Brut Blanc de Blancs es elaborado por la bodega Deutz a partir de uvas en pureza de una gran variedad internacional de uva blanca, el Chardonnay. Los racimos, cultivados con gran cuidado y seleccionados en el momento de la cosecha con extrema precaución, una vez que llegan a los locales destinados a la vinificación realizan una primera fermentación en acero, llevando a cabo también la maloláctica. Luego, de acuerdo con los principios de producción del Método Champenoise, la segunda fermentación ocurre en botella, donde el vino permane en contacto con sus propias levaduras durante 48 meses. Una vez terminado el afinamiento, el vino es degollado y embotellado.
El Brut Blanc de Blancs elaborado por la maison Deutz se manifiesta en la copa con un color típicamente pajizo; el perlage es fino y tiene una buena persistencia. El espectro olfativo se distingue por una personalidad marcadamente mineral, enriquecida con sensaciones de flores y frutas. En boca es de buena estructura, refinado, con un sorbo cremoso que envuelve el paladar en una éxtasis de sabores refrescantes. Una etiqueta entre las más importantes en la gama elaborada por la bodega, que, año tras año, sigue convenciendo incluso a los críticos internacionales más autorizados.