Champagne Brut Blanc de Blancs Louis Roederer 2017

El Brut Blanc de Blancs es un Champagne suave y esbelto, en el que toda la experiencia degustativa está guiada por el concepto de finesa y frescura. Un reconocimiento especial debe dirigirse, por supuesto, a la maison Louis Roederer, una de las más importantes del mundo en la producción de burbujas francesas, que, para dar origen a esta etiqueta, selecciona las mejores uvas provenientes de dos prestigiosos crus, Mesnil-sur-Oger y Avize. Una botella que es reconocida por las principales guías internacionales con puntuaciones importantes, y que se propone como protagonista de los brindis memorables.

El Champagne Brut Blanc de Blancs firmado por Louis Roederer nace a partir de las uvas utilizadas en pureza de una gran variedad internacional de uva blanca, el Chardonnay. Las vides de esta variedad crecen en dos zonas altamente vocacionadas, los crus de Mesnil-sur-Oger y Avize, caracterizados por un terroir compuesto principalmente de yeso. Las uvas, recogidas durante la vendimia, se vinifican al 80% en acero, mientras que la parte restante se vinifica en barricas de roble. La segunda fermentación ocurre en botella, siguiendo los los dictados de producción del Método Champenoise, y el vino permanece luego en afinación sobre las lías durante 5 años, a los que se añade una maduración adicional en vidrio de 6 meses después de las operaciones de degüelle.

Este Champagne Brut Blanc de Blancs se presenta en la copa con un color típicamente pajizo, con burbujas finas y persistentes. En nariz aparecen aromas intensos, que de la fruta de pulpa blanca viran hacia la mineralidad y notas más especiadas. En boca tiene un excelente cuerpo, crujiente, sabroso, con un sorbo que presenta un sabor que remite a las lías y a un ligero recuerdo de menta. Una burbuja firmada por Louis Roederer perfecta para acompañar las noches más románticas, en las que se celebran acontecimientos dignos de ser recordados.