Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018
Vinos rarosEl Champagne Brut Nature de Roederer, producido en colaboración con el arquitecto Philippe Starck, es un champagne vintage rico y complejo, con una gran placidez al beber. Madura sobre las lías durante 5 años y se expresa en notas de cítricos, avellanas y fruta amarilla. El sorbo revela frescura, ligereza y mineralidad
El Champagne Brut Nature de Roederer y Starck es una burbuja rica y compleja, que nace de la colaboración entre la famosa maison y el arquitecto Philippe Starck. Bodega histórica e indudablemente una de las más estimadas en el mundo del Champagne, la de Roederer es una tradición que cuenta con raíces muy profundas, tanto que su fundación data de 1776. Desde entonces hasta hoy, aunque con un creciente aumento de la superficie vitícola y la demanda mundial, el credo ha permanecido inalterado, que es el de producir líquidos de extremo nivel cualitativo utilizando las uvas provenientes de los mejores crus de la viticultura champenoise. Hoy en día, Roederer posee 240 hectáreas, principalmente en la zona de la Valle de la Marne, con parcelas que son realzadas por las interpretaciones estilísticas de la Maison. Cremocidad, materia y finura se fusionan en botellas únicas, amadas por los aficionados y que enamoran a los neófitos.
El Brut Nature Roederer y Starck se obtiene a partir de un ensamblaje compuesto principalmente por Pinot Nero con una parte de Pinot Meunier y Chardonnay. En la viña, la mirada está puesta en la sostenibilidad y la vitalidad de los suelos, por lo tanto se ha decidido seguir diversos preceptos de la agricultura biodinámica. Los racimos destinados a la cuvée provienen del municipio de Cumierès, y las vides se asientan sobre terrenos arcillo-calcáreos. La primera fermentación se lleva a cabo en acero y el 25% en barricas de roble, que aportan mayor riqueza al ensamblaje. La refermentación se realiza en botella con un largo afinamiento sobre las lías durante 60 meses.
El Champagne Roederer y Starck se presenta en la copa con un color pajizo y un perlage extremadamente fino y persistente. La primera olfacción que delinean un cuadro complejo y al mismo tiempo goloso, donde se destacan nítidamente notas de manzana golden, espino, pan brioche y recuerdos de pastelería. Luego también el lima y la fruta seca. Invitante y seductor, imposible no explorar su lado gustativo y el sorbo devuelve un líquido donde elegancia y cremosidad se combinan perfectamente. Perfectamente integrados frescura y salinidad, que equilibran el sorbo y alargan la persistencia. ¡Botella para disfrutar, incluso en ocasiones especiales!