Champagne Brut Rosé Philippe Dechelle
NovedadesEl Champagne Brut Rosé de la bodega francesa Philippe Dechelle es una burbuja viva y armoniosa perfecta para acompañar deliciosos platos a base de pescado. Se elabora con una mezcla de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir cuidadosamente seleccionados y un afinamiento sobre lías de 24 meses. El color rosado tenue con reflejos anaranjados introduce aromas cítricos y frutales mientras un sorbo elegante y largo refresca el paladar
El Champagne Brut Rosé de la Maison Philippe Dechelle es un coupage de rostro clásico, realizado con un equilibrado ensamblaje de las tres uvas típicas de la región. A la refinada elegancia del Chardonnay, se une el fruto crujiente y generoso del Meunier y la estructura del Pinot Noir. Se trata de un Champagne de carácter rico e intenso, que expresa un bouquet caracterizado por aromas agradablemente afrutados y que regala un sorbo con una notable persistencia gustativa. Precisamente por estas características particulares, es muy apreciado en la mesa, donde encuentra combinaciones perfectas con guisos de mar con tomate, con mariscos, salmón, carnes blancas, aves nobles o con una tabla de embutidos.
El Brut Rosé es un Champagne producido por la Maison Philippe Dechelle, un tradicional domaine de carácter familiar, que desde finales del siglo XIX se ocupa de viticultura en la región. Sin embargo, la marca nació solo en 1982 por iniciativa de Philippe Dechelle, quien decidió valorar al máximo la calidad de sus uvas. Hoy la finca se extiende sobre 9 hectáreas, divididas en diferentes parcelas, situadas en la zona occidental de la Vallée de la Marne. Al finalizar las operaciones de vendimia, los racimos de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier se vinifican por separado. Después de la prensado suave, se procede a la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vins clair se ensamblan luego para crear el coupage definitivo, que refermenta en botella según el Método Champenoise, con un afinamiento sobre las lías de 24 meses antes del dégorgement.
El Rosé Brut de la Maison Philippe Dechelle es un Champagne de buena estructura, agradablemente afrutado, fragante y crujiente. A la vista se presenta de un hermoso color rosa intenso y brillante con ligeros reflejos anaranjados. El perlage fino, delicado y continuo, revela al olfato un bouquet rico e intenso con aromas de pequeños frutos del bosque, grosella roja, fresitas, frambuesa, matices de cítricos maduros y toques florales. Suave y amplio, tiene un sorbo cremoso, con aromas intensos y armónicos, que anticipan un final largo y persistente.