Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot
El Champagne Rosé de la maison Veuve Clicquot es la versión en rosa del clásico Yellow Label: un rosé de ensamblaje creado por primera vez en 1818 y hoy conocido en todo el mundo. La versión "Ice Jacket" celebra los 250 años de la maison con una hermosa y sostenible "chaqueta" que envuelve las botellas y permite mantenerlas frescas. Tiene una personalidad tradicional, fresca y armónica, con atractivos aromas de frutos del bosque y cítricos rojos, enriquecidos con matices agradables, minerales y especiados
El Champagne Brut Rosé “Yellow Label Ice Jacket” es una edición especial de una de las etiquetas más famosas de Veuve Clicquot. Luce un inusual vestido amarillo, que cumple la función de elegante hielera. Mantiene la botella fresca, manteniéndola a la temperatura de servicio adecuada. Es una cuvée prestige fruto de una cuidadosa selección de las uvas de las mejores viñas del domaine y realizada gracias al secular savoir-faire de una de las marcas históricas de Champagne, que ha contribuido a crear el mito de este extraordinario terroir. El sorbo seductor y refinado, lo convierte en una de las versiones más interesantes de la tipología.
El “Yellow Label Ice Jacket” es un Champagne Brut Rosé que nace en una de las Maison más antiguas. Veuve Clicquot fue fundada en 1772 y aún hoy representa la excelencia y el allure de los grandes Champagne de Reims. El Rosé es un ensamblaje de una rigurosa selección de 50-60 parcelas entre las más vocadas en absoluto, en su gran parte clasificadas como Grand Cru y Premier Cru.
La cuvée está compuesta por un 44-48% de Pinot Noir, un 13-18% de Meunier y un 25-29% de Chardonnay. Al finalizar las vendimias, las vinificaciones se llevan a cabo por separado por variedad y viña individual, de modo que se disponga de una amplia gama de vinos base. Después de algunos meses de afinamiento, se procede a la creación del ensamblaje final. A los vins clairs de la añada se une un porcentaje que varía del 30 al 45% de vinos de reserva de añadas anteriores, que contribuyen a dar la armonía adecuada y la madurez expresiva al vino y un 12% de Pinot Noir vinificado en rojo, que refuerza el carácter afrutado, la estructura y la riqueza aromática. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con una pausa sur lattes en las antiguas cuevas de la Maison excavadas en yeso durante al menos 36 meses.guazzetto de mariscos. En la copa se presenta de color rosa antiguo con luminosos reflejos cobrizos. El perlage es delicado, fino y muy persistente. El cuadro olfativo está caracterizado por un bouquet con fragantes aromas de fresas silvestres, frambuesa, grosella roja, durazno blanco, toques de repostería y frutos secos. Armonioso y rico, seduce con aromas ricos, suaves y cremosos, que le otorgan al sorbo un carácter agradablemente vinoso, bien equilibrado por un cierre fresco y muy persistente.