Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
El Champagne Vintage Brut de Veuve Clicquot se produce solo en añadas excepcionales de cru prestigiosos, con un envejecimiento sobre las lías de casi 6 años. Tiene un perfil elegante, pleno y generoso: ricos aromas de fruta, cítricos y pastelería invitan a un sorbo suave, tenso y mineral, con matices tostados de fruta seca
El Vintage Brut es uno de los Champagne más destacados de la histórica maison Veuve Clicquot, nacido de la excelencia de una gran añada y de los viñedos más prestigiosos de la región. Solo se utilizan las uvas de Grand y Premier Cru para su producción: el Pinot Noir de Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay y Ay; el Chardonnay de Le-Mesnil, Oger y Vertus; el Pinot Meunier de Ludes y Dizy.
Los Vintage de Veuve Clicquot han hecho historia en el Champagne: el primero fue producido en 1810 e inauguró el concepto de millesimato, es decir, proveniente de una única cosecha. Desde entonces, solo poco más de 60 añadas han sido elegidas para dar vida a los Vintage que, con la llegada a la maison del chef de cave Dominque Demarville, han alcanzado resultados extraordinarios. Las vinificaciones se realizan en acero y, solo el 5%, en barricas de roble. El afinado sobre lías de casi 6 años en botella permite alcanzar su madurez expresiva y una hermosa complejidad aromática, jugada sobre notas varietales de fruta, flores y cítricos unidas a tonalidades tostadas, de levadura y fruta seca.
Este Brut Vintage encarna plenamente el concepto de Grand Vin de Champagne, fusión de elegancia, encanto, plenitud de fruta y profundidad aromática. Los aromas de cítricos, fruta amarilla y pequeña pastelería encantan el olfato y acompañan un sorbo de bella tensión y mineralidad, suave, redondo y larguísimo. Se trata de un Champagne dotado de gran longevidad y caracterizado por armonía y equilibrio, capaz de acompañar de manera elegante e impecable experiencias gastronómicas refinadas a base de pescado y carnes blancas.