“Carte Blanche” es la creación de Louis Roederer elaborada para representar la continuidad histórica de la Maison, un llamado directo a aquellos trastornos de principios del siglo XX que llevaron a Leon Olry Roederer a reconstituir el viñedo familiar. La supervivencia de la bodega se salvaguardó mediante la compra de uvas de los territorios circundantes: una actividad que dio origen a un cuvée compuesta por diferentes cosechas y capaz de expresar un sabor constante a través del tiempo. “Carte Blanche” es un homenaje al estilo tradicional de los Champagne del siglo XIX, fruto de hábiles ensamblajes y caracterizados por un sabor suave.

Champagne Demi Sec “Carte Blanche” de Louis Roederer es un ensamblaje clásico: una ligera prevalencia de Chardonnay se acompaña de aproximadamente el 35% de Pinot Noir y se termina con el Meunier, presente por poco más del 20%. La diversidad ampelográfica se refleja en el interesante abanico de añadas: son 7 las cosechas que figuran como protagonistas dentro del cuvée, elementos que determinan sudeterminando la expresividad a través de la fuerza, el equilibrio y la redondez de los vin de reserve. Las uvas provienen de 400 parcelas de propiedad familiar: los territorios de referencia están representados por las Montagnes de Reims, la Vallée de la Marne y la Côte de Blancs. Cada terroir se cuida a través de una viticultura pensada a medida, buscando proteger y valorizar al máximo la biodiversidad y utilizando de manera cada vez más extensa los principios de la biodinámica. El blend prevé la utilización del 5% de vinificación en barricas de roble y un periodo de maduración en bodega comprendido entre 36 y 48 meses. Después del degorgement y el dosage, el Champagne reposa aún durante los siguientes 6 meses antes de ser propuesto al público.

El Champagne Demi Sec “Carte Blanche” de Louis Roederer ofrece una vista brillante y agradables matices pajizos, avivados por la intensa y persistente efervescencia. Nariz de gran golosidad, despliega notas de fruta cocida, de manzana al horno, de flores blancas y de frangipane en un dinámico suceder, que desembocan luego en la expresión de unatextura rica y cremosa, en bellísimo contraste con la marcada frescura, al gusto.

Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' Louis Roederer

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber