Champagne Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
"Ice Imperial" es el primer Champagne creado para ser servido con hielo y adornado con cáscara de cítricos o hojas de menta para resaltar su frescura. Es una lujosa botella que llama la atención por su fascinante etiqueta blanca. Una burbuja noble, de gran elegancia, con aromas exóticos y un sabor fresco y atractivo
El Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec es un espumoso medianamente dulce que refleja el espíritu pionero de la célebre Maison Moёt & Chandon. De hecho, este Champagne ha sido pensado especialmente para ser servido con la adición de algunos cubitos de hielo o como ingrediente para cócteles refrescantes. La revolucionaria línea ‘Ice Imperial’ fue lanzada por la Maison en 2011 y desde entonces ha tenido un amplio éxito precisamente por su singularidad.
El Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ de Moёt & Chandon se elabora a partir de una mezcla de Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) y Chardonnay (10-20%). La base de Pinot Noir determina la importante estructura del espumoso, el Pinot Meunier aporta sensaciones plenas y ricas, mientras que la pequeña adición de Chardonnay regala un final refrescante. Al vino de añada se le añade un 20-30% de vin de reserve que contribuye a la complejidad final del Champagne. Una vez listo, la base espumante se somete a la refermentación en botellasegún el Método Champenoise, con al menos 30 meses de afinamiento sobre las lías antes del degorgement y dosage demi-sec a 45 g/l de azúcares residuales.
El Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ de Moёt & Chandon tiene un profundo color amarillo dorado con matices ámbar, con un perlage fino. En nariz se perciben intrigantes aromas de fruta tropical, durazno, pomelo rosa, frambuesa y naranja roja, unidos a dulces recuerdos de caramelo, azúcar glas y pequeña pastelería. En boca, la moderada dulzura está equilibrada por la excelente frescura, características realzadas por la elegante efervescencia. Agradable el retrogusto de almendra amarga en el final. ‘Ice Imperial’ representa el primer Champagne pensado para ser disfrutado con algunos cubitos de hielo en las cálidas noches de verano.