Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin
El Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs de la bodega francesa Remy Massin es una excelente burbuja con una increíble relación calidad-precio que se adapta a cualquier ocasión. Esta botella se elabora con uvas de Pinot Noir cuidadosamente seleccionadas y un envejecimiento de 36 meses sobre sus lías. El color es amarillo pajizo intenso y las burbujas son finas y persistentes, en nariz emergen notas de pera crujiente, flores blancas, cítricos y miel. El sorbo es fresco, afrutado, mineral, salado y con un final largo
El Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs de Remy Massin es una de las etiquetas más interesantes de la Maison, siempre comprometida a realizar cuvées capaces de interpretar y presentar de la mejor manera las características del territorio. En la región de la Côte des Bar, el Pinot Noir se expresa en niveles de excelencia absoluta, con vinos complejos, aromáticamente intensos y de buena estructura. El Champagne nace precisamente de una selección de las mejores partidas del domaine, ensambladas sin ningún dosaje azucarado, precisamente para poder apreciar el equilibrio de una copa placenteramente satisfactoria. Excelente para degustar durante toda la comida, incluso con carnes blancas.
El Blanc de Noirs Dosage Zero es un Champagne de Remy Massin que nace de una cuvée realizada con las mejores uvas de Pinot Noir. Los racimos son cuidadosamente seleccionados para garantizar riqueza de aromas y perfecta madurez, de modo que puedan expresar vinos armoniosos incluso sin recurrir al dosaje azucarado. Al final de la cosecha, las uvas se prensan de manera muy suave, para extraer solo la primera fracción del mosto precioso. La vinificación se lleva a cabo en blanco, con fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Después de algunos meses de afinamiento, los vins clairs se ensamblan y la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenois con una pausa sur lattes de 36 meses antes del dégorgement.
El Dosage Zero Blanc de Noirs de Remy Massin es un Champagne dedicado a los aficionados, que aprecian la pureza absoluta de los grandes Pinot Noir de la región de la Côte des Bar. Profundo, tenso y vertical, ofrece una experiencia gustativa única, que permite apreciar las características de un extraordinario terroir. En la copa se presenta de color amarillo claro brillante con intensos reflejos luminosos y un perlage de notable fineza, delicado y persistente. Elegante y austero, se abre al olfato con aromas de flores blancas, toques de cáscara de cítricos, aromas de fruta de pulpa blanca, manzana verde, durazno, toques de corteza de pan, matices mielados y ligeramente especiados. La entrada en el paladar es clara y sabrosa, con aromas complejos y un final de vibrante frescura.