Champagne Doux 'Rich' Veuve Clicquot

El Champagne “Rich” encarna el espíritu pionero y la audacia que siempre han caracterizado a la célebre y histórica maison Veuve Clicquot. Se trata, de hecho, de un Champagne Doux creado expresamente para la mixología, es decir, para ser degustado con la adición de hielo y otros ingredientes como jengibre, pepino, cítricos y frutas exóticas. Es una innovación que revoluciona la forma de beber y concebir las burbujas francesas, pero que encuentra inspiración en la tradición y la historia. Antiguamente, de hecho, se llamaban Rich las cuvées de vinos que Veuve Clicquot utilizaba para la producción de Champagnes dulces, como los que se encontraron en un barco hundido hace más de 200 años en el Mar Báltico, que se conservaron perfectamente y dotados de un importante residuo de azúcar. Además, en Rusia siempre ha sido una práctica endulzar el Champagne a su propio gusto.

El “Rich” de Veuve Clicquot es un Champagne versátil, rico y concentrado, una fusión armónica entre la estructura del Pinot Noir, los intensos aromas afrutados del Pinot Meunier y la frescura del Chardonnay.La abundante dosificación de azúcar de 60 g/l lo hace dulce y está destinada a realzar los aromas exóticos, cítricos y afrutados. El chef de cave Dominique Demaville explicó: “el azúcar en el Champagne equivale a las especias en una receta; si se usa correctamente, puede hacer resaltar los diferentes aromas y valorarlos”. Todo esto para permitir que cualquiera exprese su creatividad en la creación de experiencias de degustación excéntricas y originales, pero siempre en la senda de esa elegancia, esa calidad y ese vínculo con la historia y la tradición que caracteriza a la maison Veuve Clicquot, desde su fundación en 1772 hasta hoy.