Champagne Extra Brut 'B16' Bollinger 2016
(
75 cl
/ 12.5%
) Champagne AOC
Pinot Noir 73%, Chardonnay 27%
Biológicos
No disponible
De nuestros sumilleres
El Champagne ‘B16’ Bollinger es una de las expresiones más refinadas de los Grand Cru y Premier Cru más tardíos de la Montagne de Reims. Vino de enfoque tradicional, nace de la fermentación completamente en barricas y del raro tiraje con corcho, práctica histórica de la bodega. En nariz ofrece un perfil floral finísimo, luego intrigantes notas de bergamota y pastelería de almendra. En boca revela una textura sedosa, equilibrada y persistente, de gran elegancia. Excelente tanto con mariscos como con carnes blancas. La ‘maison’ ha elaborado una receta estrellada ad hoc para la combinación: Consomé de ternera con criadillas, limón y hinojo
Color:
Amarillo dorado luminoso con reflejos brillantes y burbujas finas
Aroma:
Floral con espino blanco, jazmín y acacia, luego intrigante bergamota y limón, miel y pastelería de almendra
Sabor:
Sedoso y aéreo, rico y fresco, delicado en el final de gran persistencia