Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2013
Vinos rarosEl Champagne Blanc de Blancs de Dom Ruinart es una extraordinaria cuvée de perfil profundo y complejo, gracias a una larga crianza sobre lías de aproximadamente 10 años. El bouquet es muy rico y amplio, abarca desde la almendra hasta el café, con notas tostadas, especiadas y cítricas, envueltas en una matriz mineral. El sorbo es cremoso, suave, amplio y aterciopelado, acompañado de un perlage sedoso y persistente
El Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart expresa toda la elegancia y el encanto de un vino de cosecha excepcional, absolutamente único en su género. La etiqueta fue lanzada en 1959 y desde entonces se ha producido solo 27 veces como sello de añadas particularmente favorables y capaces de garantizar una calidad excelsa de las uvas. A la excelencia del Chardonnay de los mejores Grand Cru de la propiedad, se une un prolongado envejecimiento sobre lías, que enriquece el vino con aromas complejos, profundos y evolucionados, capaces de ofrecer una experiencia gustativa inolvidable.
Blanc de Blancs Extra Brut es un Champagne amado en todo el mundo y un verdadero símbolo del encanto de una Maison entre las más prestigiosas. Desde principios del 1700, Ruinart produce Champagne y es conocida por su estilo de elegante frescura. Para realizar este Cuvée prestige, la Maison lleva a cabo una rigurosa selección. Las uvas provienen exclusivamente de las mejores parcelas de Chardonnay, cultivadas sobre todo en los Grand Cru de la Côte des Blancs, El Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly & Cramant y del Grand Cru de Sillery, situado en el área de la Montagne de Reims. Las cosechas se llevan a cabo en plena madurez de las uvas y los mejores racimos de cada parcela se vinifican por separado. A la prensado suave, sigue la fermentación y un breve período de crianza. Se procede entonces a la selección de los vins clairs que formarán parte del ensamblaje final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, con tapón de corcho, y una crianza sobre lías de al menos 10 años, antes de proceder al dégorgement.
tostado. Rico y cremoso, tiene un sabor complejo y persistente, que regala las notas características de un gran Chardonnay evolucionado. El final es fresco y salado.