Champagne Extra Brut 'Clos des Goisses' Philipponnat 2012
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Champagne "Clos des Goisses" es un millesimado de importante complejidad y riqueza aromática, nacido de un afinamiento sobre las lías de más de 96 meses, es decir, 8 años. En el bouquet destacan notas de miel, fruta y corteza de pan. El gusto es intenso, rico y potente, con buena frescura y larga persistencia
El Brut "Clos des Goisses" de Philipponnat es un Champagne fascinante y extraordinario, con poderes mágicos, que se produce solo en los mejores años. Es, por tanto, el más grande de la región de Champagne, si no también el viñedo más antiguo, y presenta la pendiente más pronunciada con sus 45°. El Clos ocupa la mejor y más valiosa parte de la colina clasificada Premier Cru de Mareuil-sur-Ay, con una plena exposición al sur y un terreno de puro yeso. Absolutamente único: literalmente, el nombre francés significa “extremadamente difícil de trabajar”, la temperatura supera en 1,5°C la media de la región, casi como en Borgoña; por último, el terreno tiene una capa más gruesa antes del componente yesoso y el humus creado otorga a las plantas, con la complicidad de otros factores, potencia, estructura e intensidad.
El Champagne Brut "Clos des Goisses" es un vintage obtenido de uvas Pinot Noir y Chardonnay vinificadas al 73%, por parcelas, en barrica. La maloláctica se evita deliberadamente para sostener la exuberancia que otorga el terreno con la acidez natural del vino. Después del tiraje, el vino reposa sobre las lías durante 8 años y luego se dosifica con 4,5 g/l.
El Champagne Brut "Clos des Goisses" es de un elegantísimo color amarillo dorado, con una espuma fina y un perlage delicado y persistente. En nariz es tenso, fascinante y de clase; con notas de miel, jengibre, peras, matices ahumados y hierbas aromáticas, acompañadas del aroma típico de las brioche. Sabes involucrar. En boca es un conquistador: amplio, vivaz, redondo, fresco y con matices minerales en el final. ¡Absolutamente magnífico con el tiempo!