Champagne Extra Brut 'Didascalie' Jean Hu
Bodegas en exclusivaEl Champagne Extra Brut "Didascalie" de la bodega francesa Jean Hu es una burbuja fina y sabrosa perfecta para aperitivos y encuentros con amigos. Esta botella se elabora con un blend de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay y un afinamiento sobre sus propias lías de 24 meses. El color amarillo pajizo con reflejos brillantes introduce un perlage fino y persistente seguido de aromas afrutados. El sorbo es cremoso, suave, envolvente y largo
El Champagne Extra Brut “Didascalie” de Jean Hû se produce en la parte sur de Champagne, en el pequeño pueblo de Vincelles. Jean Hû comenzó la producción de Champagne tras la Segunda Guerra Mundial, concretamente en 1948: la filosofía de trabajo siempre ha sido la de trabajar la tierra respetando sus tiempos y fases, con el fin de producir vinos de calidad indiscutible. En los años 70, la actividad fue asumida por su hijo Christian, quien realizó algunas modificaciones en la arquitectura de la bodega y en las máquinas, con un nuevo centro de prensado inaugurado a principios de los años 90. La hija de Christian, Aurélie, junto con su marido, tomó las riendas de la bodega hace unos años con el proyecto de continuar la tradición familiar, haciéndola sostenible para las generaciones futuras.
Las uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir del Champagne Extra Brut “Didascalie” de Jean Hû crecen en suelos compuestos principalmente de arcilla y caliza que otorgan a la estructura del vino un carácter importante.
El color del Champagne Extra Brut “Didascalie” de Jean Hû es amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente que impresiona a la vista. El bouquet de aromas recuerda a las frutas rojas y se une a los típicos aromas tostados. En boca resulta suave, envolvente y cremoso.
con un final largo y persistente que invita a beber. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, sushi y sashimi; también es excelente con platos de verduras de temporada. Producto que se presta a aperitivos sabrosos en compañía de amigos junto al mar o en lugares de campo, o para ocasiones formales para compartir un vino auténtico y genuino.