Champagne Extra Brut 'Extra Old' Veuve Clicquot
El Champagne "Extra Old" es un sans année Extra Brut que nace de un ensamblaje de vinos de reserva de diferentes añadas provenientes de 20 diferentes cru de Champagne. Con burbujas finísimas y un manto dorado brillante, libera aromas de cítricos, mantequilla, flores blancas y especias orientales. El sorbo es sedoso y envolvente, de gran limpieza y energía, sostenido por una agradable frescura mineral
El Champagne Extra Brut "Extra Old" de Veuve Clicquot es una etiqueta que expresa todo el encanto y la elegancia de las grandes cuvées de la célebre Maison de Reims. Es un ensamblaje clásico realizado con Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, provenientes de 20 diferentes crus seleccionados de la finca. A los vins clairs del Millésime, se unen los vinos de reserva, de modo que el Champagne sea particularmente rico, intenso y aromáticamente maduro. Se trata de un Champagne que resume bien el estilo de Veuve Clicquot, con aromas florales y frutales, acompañados de suaves notas evolutivas, que encuentran un armonioso equilibrio expresivo en un final agradablemente refrescante.
La cuvée sans année "Extra Old" de Veuve Clicquot es un Champagne Extra Brut producido por una de las Maison históricas de Reims, fundada incluso a finales del '700. En pocos decenios, al timón de la empresa se encontró la joven Viuda Clicqot Ponsardin. A los 27 años demostró inmediatamente competencia, capacidad y sentido de los negocios. Bajo su guía, la Maison comenzó a crecer hasta convertirse en una de las realidades más importantes de la región. Hoy Veuve Clicquot gestiona 390 viñedos, de los cuales el 86% en territorios clasificados como Grand Cru o Premier Cru. Cada año puede contar así con uvas de extraordinaria calidad y con un número infinito de vinos base con los que crear las cuvées. El estilo de la Maison se basa en un uso de altas porcentajes de vinos de reserva, que permiten mantener igual en el tiempo el gusto de los Champagnes no Millésimés.
El Extra Brut "Extra Old" de la Maison Veuve Clicquot es un Champagne que se elabora a partir de una selección de uvas provenientes de muchos y diferentes territorios de Champagne, Montagne de Reims, Cote des Bar, Cote des Blanc, Vallée de la Marne y Massif de Saint Thierry. Representa la gran tradición del arte del ensamblaje, que siempre ha sido la base de los grandes Champagnes, subrayada también por el amplio uso de vinos de reserva. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con un reposo sobre las lías de 36 meses. Se presenta a vista con un hermoso color amarillo intenso, con brillantes matices dorados, surcado por una interminable cadena de burbujas. El bouquet es complejo y amplio, con aromas de cítricos, fruta madura, suaves especias, pastelería, mantequilla y fruta seca. El sorbo se abre cremoso y rico, sostenido por una vibrante frescura y un sello típicamente mineral.