Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Eloquence' Jean Louis Vergnon
El Champagne Extra Brut Grand Cru 'Eloquence' de Jean Louis Vergnon es un Blanc de Blancs que sorprende desde el primer encuentro por su limpieza, rigor y sinceridad. Bajo dosaje de azúcar, envejecimiento de al menos 3 años sobre las lías en botella y adición de un 20% de vinos de reserva, dan vida a un bouquet seductor de notas cítricas, fragantes y florales, que rinden homenaje al Chardonnay. En boca es amable y seco, con un afilado golpe ácido y un largo final salino típico de los suelos de Mesnil-sur-Oger
El Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Eloquence” de Jean Louis Vergnon es un Chardonnay puro que expresa perfectamente las cualidades del extraordinario territorio del Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Los valiosos suelos yesosos de la Côte des Blancs brindan vinos refinados y elegantes, caracterizados por una profunda y nítida vena mineral. El uso de vinos de reserva y la crianza sobre lías durante 3 años, permite elaborar un Champagne intenso, rico y dotado de vertical frescura. Es una etiqueta ideal para degustar con aperitivos o platos de mar delicados.
El Blanc de Blancs “Eloquence” es un Champagne Extra Brut Grand Cru hijo de un territorio particularmente vocado para el cultivo de Chardonnay. La Maison Jean Louis Vergnon es una pequeña realidad familiar que durante muchas generaciones cultiva viñas en Champagne. La propiedad comprende una veintena de parcelas que se encuentran en los territorios municipales de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus y Villeneuve. En estos célebres village, en el corazón de la Côte des Blancs, nacen Champagne caracterizados por gran fineza y frescura mineral. Es la cuna del Chardonnay, que en suelos ricos en afloramientos yesosos resalta sus mejores cualidades. Los Champagne Jean Louis Vergnon son particularmente apreciados por los aficionados que buscan el sabor auténtico del terroir.
El Champagne “Eloquence” de la pequeña Maison familiar de Jean Louis Vergnon se produce con uvas provenientes de viñas cultivadas en los territorios de los Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger y Avize. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero y después de un período de crianza de unos meses, se une a los vinos del Millesimo un 20% de vinos de reserva madurados durante mucho tiempo en barrica. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Champenoise. En la copa tiene un color amarillo dorado brillante, atravesado por un perlage fino y persistente. El bouquet expresa aromas florales, de cítricos, fruta madura, pain brioche y almendra tostada. El sorbo es nítido, tenso y vertical, con un final de gran frescura hacia un final sabroso y mineral.