Champagne Extra Brut Millésime Bruno Paillard 2015
El Champagne Millesimato es una de las etiquetas más conocidas y prestigiosas de la maison Bruno Paillard. La crianza de 7 años sobre las lías y la cuidadosa selección de los racimos de los mejores terroirs de la región lo convierten en una burbuja de extraordinario encanto y elegancia. Cítricos, almendra, corteza de pan pintan un asombroso cuadro líquido. Cremocidad, frescura, encanto y elegancia componen el pasaporte gustativo
Una añada para recordar, donde la madurez se une a una energía vivaz, para dar vida a un sorbo donde “armonía” es la palabra más adecuada para describir la experiencia de beber. Este Champagne Brut Millésime lleva consigo la elegancia que caracteriza el estilo productivo de la maison Bruno Paillard, que en esta etiqueta encuentra un equilibrio perfecto entre espuma, perlage, aromas y sabores. Una burbuja que es garantía de segura fiabilidad, que debe elegirse para todas aquellas ocasiones donde Champagne no significa solo diversión, sino también experiencia y cultura.
La maison Bruno Paillard ensambla este Champagne Brut Millésime partiendo de Chardonnay y Pinot Noir, a los que se añade un pequeño porcentaje de Pinot Meunier. Las uvas se recogen con extrema atención, cuidando de seleccionar solo los mejores racimos cultivados dentro de 10 parcelas diferentes situadas dentro de los viñedos de propiedad. Una burbuja compleja, que después de la primera fermentación permanece madurando sobre sus propias lías durante bien 7 años, y que, después de las operaciones de degüelle, la bodega decide dejarlo madurar aún durante 12 meses en botella.
El Millésime Champagne Brut Bruno Paillard se presenta a la vista con un color amarillo dorado muy luminoso y atractivo; el perlage es de grano fino y persistente, con una espuma que aparece densa y cremosa. El bouquet de aromas que envuelve la nariz es abundante, con aromas frutales que se entrelazan con matices de levaduras y especias dulces. Envolvente la bebida, que se distingue por un excelente cuerpo, donde el encanto se desarrolla en un sorbo enérgico de excelente factura. Una de las etiquetas más célebres de la maison Bruno Paillard, ideal para acompañar cenas de clase, donde los ingredientes en la mesa cuentan noches pasadas bajo el signo de la alta cocina.