Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
El Première Cuvée es el Champagne más representativo de la maison Bruno Paillard, obtenido de un blend de las tres uvas típicas del territorio recogidas y seleccionadas de los 35 cru de la región. El delicado perfil olfativo huele a cítricos, fruta blanca y exótica con notas de pastelería. El gusto es suave y vivaz, limpio y de gran atractivo, animado por un burbujeo de grano fino y de larga persistencia
Elegancia, armonía, equilibrio: he aquí las tres palabras que la bodega Bruno Paillard utiliza para describir este Champagne Brut Première, Cuvée donde Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier provienen de las diferentes propiedades de la maison. Una etiqueta que interpreta de manera subjetiva toda la región francesa destinada a la producción de burbujas, de la cual se deduce el estilo productivo y la filosofía que une todos los productos firmados por Bruno Paillard. Una realidad de gran nivel, donde calidad y artesanía se fusionan para dar vida a botellas auténticas, que ofrecen un sorbo de personalidad y carácter.
La maison Bruno Paillard produce este Brut Première Cuvée utilizando el clásico tríptico de variedades de uva que da vida al Champagne: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Las uvas provienen de una cuidadosa selección que el equipo de la bodega realiza dentro de 35 parcelas diferentes de terreno, creando un espejo de aromas y sabores altamente representativos de las matices que reinan en los viñedos de propiedad.Las uvas, después de la primera fermentación, vuelven a fermentar en botella sobre las lías durante al menos 36 meses, para luego, después de las operaciones de degüelle, enfrentar un rápido afinamiento, directamente en vidrio.
Este Champagne Brut Première Cuvée se manifiesta a la vista con un tono que recuerda el amarillo paja, atravesado por un burbujeo fino y de excelente persistencia. El espectro olfativo anuncia notas donde la fruta se manifiesta primero, intercaladas con matices de levaduras y corteza de pan. En boca es realmente elegante, limpio, con un sorbo de tono fluido, donde una agradable frescura incentiva el beber. Una burbuja con la que el aperitivo adquiere contornos lujosos, para comenzar la velada bajo el signo de la maison Bruno Paillard.