Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Bodegas en exclusivaEl Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' de Lallement Massonot es un espumoso mayoritariamente de Pinot Meunier, producido con la adición de vino tinto que garantiza el intenso color rosado. Nace de los prestigiosos terroirs de Coulommes-La-Montagne y otros Premier cru de la Montagne de Reims, zona donde se encuentra la bodega. En nariz, el bouquet sorprende por la intensidad aromática de frutas rojas, con fragantes notas de fresa y cereza. En boca se revela un vino generoso, de media intensidad y con un sorbo crujiente y cremoso
El ‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru de Lallement-Massonot es un espumoso que impresiona por sus intensos aromas de pequeños frutos rojos, muy característicos de la tipología. La realidad espumística Lallement-Massonot cuenta con poco más de 5 hectáreas de viñedos, distribuidos entre los pueblos Premier Cru de Coulommes-la-Montagne y Pargny-lès-Reims y los pequeños municipios de Saint Euphraise y Gueux, todos incluidos en la zona de la Montagne de Reims. La variedad más representativa de la bodega es el Pinot Meunier, una uva de piel negra que se caracteriza por su suavidad y el fruto carnoso que logra aportar a los espumosos.
El ‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé se produce a través de la combinación de uvas Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10%) y Pinot Noir (10%), variedades cultivadas de manera sostenible en la zona de la Montagne de Reims. En particular, las plantas se asientan sobre suelos compuestos en parte de arcilla y en parte de caliza, incluidos en pueblos clasificados como Premier Cru. La cosecha se realiza a mano y los racimos sufren entonces la prensado directo antes de la fermentación alcohólica en tanques de inox. Posteriormente, el vino base blanco se ensambla con un 10-15% de vino tinto de uvas Pinot Meunier y la base espumante así creada se embotella con la adición de la liqueur de tirage para la refermentación en botella de acuerdo al Método Champenoise. Sigue un afinamiento sobre las lías de al menos 20 meses y luego el degorgement y el consiguiente dosage a Brut.
El Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ de Lallement-Massonot tiene un color rosa cerasuelo brillante con una efervescencia sutil. En nariz dominan fragantes notas de cereza y frambuesa, unidas a matices de pastelería derivados de la prolongada estancia sur lattes. La cata revela una frescura crujiente y un fruto jugoso, elementos que se combinan con la burbuja cremosa y fina en una progresión equilibrada.