Champagne Rosé Brut 'Royale Réserve' Philipponnat (confezione)
El Champagne Rosé "Royale Réserve" de Philipponnat es afrutado y elegante, vinificado en barrica con adición de Pinot Noir y vinos de reserva, madurado sobre lías durante 36 meses. Notas de pequeños frutos rojos y cítricos se realzan con una textura aromática fina y delicada, de buena frescura y gran elegancia
El “Royale Réserve” es un Champagne Brut Rosé de perfil intenso, fresco y elegante, del cual emerge el estilo de la maison Philipponnat. Una burbuja que afina durante tres años, a pesar de un reglamento que prevé la posibilidad, después de 15 meses, de poder ser comercializado, y que por lo tanto tiene el tiempo adecuado para evolucionar, regalando un sorbo de buen cuerpo y un abanico de aromas donde la fruta roja adquiere contornos exquisitos. Un Champagne dedicado a los paladares más sofisticados.
El Rosé Brut “Royale Réserve” es un Champagne que cobra vida del corte clásico del que se realizan las burbujas francesas: Pinot Noir, Chardonnay y un toque de Pinot Meunier. Las uvas de estas variedades crecen dentro de Grand y Premier Cru dispersos en el territorio de Mareuil-sur-Ay. Una vez cosechadas y llevadas a los locales destinados a la vinificación de Philipponnat, las uvas fermentan parte en acero y parte en barrica, donde también realizan la maloláctica. A la masa total se incorpora un pequeño porcentaje de vinos de reserva envejecidos en madera con el método solera y de Pinot Noir, para obtener un rosado de color delicado. La segunda refermentación se realiza, según los principios de producción del Método Champenoise, en botella, donde el Champagne permanece afinando durante 36 meses en contacto con sus propias lías.
Este “Royale Réserve” es un Champagne Rosé Brut que, a la vista, se presenta con un color que recuerda al salmón, con reflejos que tienden al cobrizo; el perlage es sutil y tiene buena persistencia. Los aromas que envuelven la nariz son finos y elegantes, principalmente centrados en notas de pequeña fruta roja. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo caracterizado por una agradable frescura y un sabor afrutado. Una botella de buena complejidad, muy versátil desde el punto de vista gastronómico: Philipponnat la recomienda tanto a la hora del aperitivo como para toda la comida, en combinación con pescados ahumados y carnes blancas cocinadas con preparaciones ligeras.