Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru 'L'Incandescent' Mouzon Leroux
ArtesanalesEl Champagne Rosé “L’incandescent” de Mouzon Leroux es un Rosé de Saignée del Grand Cru de Verzy, envejecido sobre las lías en botella durante más de 20 meses. Aroma de frutos rojos y blancos, hierbas silvestres y pétalos de rosa. El sorbo es tenso, sutil, esbelto, fresco, salino y mineral, de excelente equilibrio. Vino artesanal, hecho como antes
El Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” de Mouzon Leroux es un clásico rosado, elegante y armonioso, producido con uvas Pinot Noir en pureza que provienen de viñas cultivadas en el territorio municipal del célebre Gran Cru de Verzy. Es un Champagne de buena estructura e intensidad aromática, que expresa los refinados aromas de pequeños frutos rojos realzados por matices florales. El sorbo regala una fruta agradablemente suave y fragante, bien equilibrada por una clara frescura mineral.
El Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” es un Champagne Rosé de Saignée producido por la pequeña Maison artesanal Mouzon Leroux, que comprende una cincuentena de pequeños parcelarios que cubren en total poco más de siete hectáreas, cultivadas en régimen de agricultura biodinámica en el Grand Cru de Verzy. Las viñas jóvenes son trabajadas con caballo, para evitar compactar demasiado los terrenos y entre las filas se busca estimular el equilibrio vegetativo y productivo natural de las plantas sin ninguna forzatura. Los terrenos, compuestos de caliza y arcilla, siempre se han revelado muy adecuados, tanto para las necesidades del Pinot Noir como del Chardonnay, que producen uvas de alta calidad. Los Champagne Mouzon Leroux representan una pequeña producción, buscada por los aficionados que aman los Champagne fuertemente ligados a un solo territorio.
El Rosé de Saignée Extra Brut Grand Cru “L’Incandescent” de Mouzon Leroux es un Champagne que representa bien esta tipología de vino con una vocación decididamente gastronómica, que puede combinarse con mariscos o con platos de carnes blancas delicadas. Es el fruto de la vinificación en pureza de las uvas de Pinot Noir y de una fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés. Los vinos base reposan sobre las lías finas durante seis meses realizando la maloláctica antes de ser ensamblados y llevados a la segunda fermentación en botella según el Método Champenoise. En la copa se presenta con un color rosa y un perlage fino y continuo. El bouquet recuerda perfumes florales, aromas delicados de pequeños frutos del bosque y notas de corteza de pan. El sorbo es armonioso, con una fruta expresiva, que anticipa un final de buena frescura.